Autore Roberto Esse

Roberto Esse

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Giornalista Professionista. Entra nel 2005 in punta di piedi nel mondo dell’agroalimentare e dell’enogastronomia. Inviato dal quotidiano “Napolipiù” al salone del vino campano. Due anni dopo si appassiona al comparto caseario grazie all’incontro con la Mozzarella di Bufala Campana DOP e al Provolone del Monaco DOP. Per molti anni è stato direttore dell’emittente storica napoletana Radio Club 91 dando vita a fortunate trasmissioni sul tema come “Sapori di Mezzogiorno” e “Food in Campania”. Ha ideato e diretto “Il Panificatore Campano” è stato collaboratore di riviste di settore come Agricultura e Innovazione.

Ricette e articoli di Roberto Esse

Rodolfo Sorbillo apre la pizzeria a Cava de’Tirreni

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Pizzerie

Rodolfo Sorbillo

della sua prima pizzeria a Salerno, tra pochi giorni la seconda a Cava de’Tirreni. L’appuntamento è per giovedì 31 maggio, a partire dalle ore 19, nella nuova omonima pizzeria che aprirà al civico 164 di Corso Mazzini, a Cava de’Tirreni (SA). Rodolfo Sorbillo, forte della lunga storia della sua famiglia nel mondo della pizza, continua a... leggi

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Olitalia protagonista anche in Campania

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

I Dedicati_Olitalia

Olitalia è tra i protagonisti dell’11a edizione de “Le Strade Della Mozzarella” Il 23 e il 24 maggio l’azienda forlivese porta a Paestum tutta l’eccellenza e la qualità dei propri oli In programma anche imperdibili show cooking  con chef di fama nazionale e internazionale Olitalia, azienda italiana specializzata da oltre 30 anni nella produzione... leggi

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Tender ricomincia da tre, nuovo locale in via Sannazaro

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Eventi

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Apre a Mergellina un nuovo Tender, il terzo dopo i locali già presenti al Vomero e Pompei. Il taglio del nastro è fissato per giovedì 24 maggio alle ore 19,30 in via Sannazaro, 2 a Napoli. Cresce così il successo del concept food creato dalla società One s.r.l., già a... leggi

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Signora Bettola, i profumi della domenica fanno festa

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Trattorie | Tags : , , , , , ,

Il ragù

I profumi della domenica. Quelli che entrano nelle narici mentre ancora si è sotto le coperte. Essenze sprigionate dai pentoloni che le mani amorevoli di mamme e nonne mettono sul fuoco alle prime luci dell’alba. Semplicità e passione. Gusto e tradizione. Quella che non si deve perdere mai. Ecco perché diventa... leggi

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Ristorante Mesa, le tristi immagini del dopo bomba a San Giorgio a Cremano

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: News | Tags : , , , ,

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Scenario da guerra all’esterno del ristorante Mesa di San Giorgio a Cremano. Dopo la bomba restano i danni e i detriti. Al momento dello scatto di queste immagini (ore 8.20) solo cittadini ad osservare la triste realtà. Nonostante la presenza di una caserma dei carabinieri a pochi passi, un commissariato... leggi

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Provolone del Monaco Dop, in aumento sia la domanda che la produzione

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , , , , , ,

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Segnali incoraggianti dall’assemblea 2018 a Montechiaro di Vico Equense Gode ottima salute il Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop. Il formaggio stagionato più famoso della regione Campania continua a crescere nei numeri ma soprattutto nel gradimento dei consumatori. Di questo e di tanti altri argomenti si è discusso nell’assemblea... leggi

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Oro Bianco, l’arte di Maraucci incontra Pellone

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Pizzerie | Tags : , , , ,

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Saranno famosi. Giovani pizzaioli ansiosi di scalare le classifiche social e di gradimento e di accomodarsi fra quelli che negli ultimi anni sono diventati i big del settore. Per dare visibilità alla loro arte arriva l’evento “Maggio Napoletano” ospitato dalla pizzeria “Oro bianco” di Piazza Nazionale. Dove il padrone di... leggi

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Etichette e certificazioni, è il momento di tutelare il “Made in Italy”

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, News

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Il professor Vincenzo Peretti dell’ISZM fa chiarezza su una problematica trascurata dall’Europa Controllori da controllare, una vecchia storia. Ma anche etichette da applicare rispettando etica di produzione e specificando chiaramente la provenienza della materia prima. Un discorso che vale anche per gli enti di certificazione che spesso e volentieri vengono... leggi

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Pizza Gourmet, vip in tv fra forni e fornelli

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: News

Carmen Russo e Enzo Paolo Turchi

Presentato “Pizza Gourmet” un format televisivo ideato da “Slow Motion Production. Una sfida che  unisce pizzaioli e chef stellati in una gara di sapori. La sfida di svolgerà in diretta, la squadra dei pizzaioli e la squadra degli chef, creeranno pizze e piatti usando gli stessi ingredienti. La giuria, composta... leggi

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Gran Gala a Palazzo Reale per l’XI Edizione di Wine&Thecity

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: News

LUCIANO VILLANI

Una serata di grandi vini, cucina stellata e suggestioni visive per sostenere il progetto Ronin Club di Karen Torre  Giovedì 10 maggio, dalle ore 20, Palazzo Reale di Napoli accoglie la serata di gala dell’XI edizione di Wine&Thecity: lo Scalone d’Onore, l’Ambulacro e il Museo dell’Appartamento Storico apriranno eccezionalmente al pubblico di... leggi

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  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • La Locanda del Profeta
    La Locanda del Profeta
    Lo Scarpariello di Simone Profeta
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Pizza nel rutiello
    Pizza nel rutiello
    E' Guagliune Pomigliano d'Arco