Articoli in AgriCultura

Agro ambientale e alimentare italiano senza tutela dopo la chiusua della Forestale

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

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Il professore Vincenzo Peretti della Federico II lancia il grido d’allarme Dalle produzioni agroalimentari di qualità arriva un grido d’allarme diventato quotidiano. Imitazioni e contraffazioni minano un comparto che ha fatto della tipicità e della riconoscibilità una vera e propria ragione di vita. Gli irregolari rubano fatturato e inquinano la... leggi

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Pane di San Sebastiano al Vesuvio, i segreti del più amato dai napoletani

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Buonissimo | Tags : , , , ,

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Il Panificio Doc di Mimmo Filosa custodisce tutti i segreti dell’impasto Sono pochi i prodotti della regione Campania che godono della sua popolarità. Il pane di San Sebastiano al Vesuvio vanta una tradizione ultrasecolare. Fiore all’occhiello di una zona fra le più belle sia dal punto di vista urbanistico che... leggi

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“Progetto Spesa”: a casa prodotti freschi e del territorio senza e-commerce

Di: Enrica Buongiorno | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Mangia Campano, News | Tags : ,

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Occhi sorridenti e stretta di mano accogliente: quando fare la spesa è un piacere. Tra insalate, broccoli, uova, ricottine e arance spunta lui, Giacinto Martone, 35 anni, campano doc e una laurea in ingegneria civile.  Col suo furgoncino bianco da oltre un anno gira la Campania per recuperare prodotti di... leggi

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Eccellenze agroalimentari di Giugliano in vetrina nei supermercati della Nato

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

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I prodotti agroalimentari del territorio di Giugliano in vendita alla Nato. Interessante iniziativa per la diffusione dei prodotti artigianali di uno dei territori più ampi della provincia napoletana. Una clientela di oltre 3.500 potenziali acquirenti, di diverse nazionalità, sono potenzialmente interessati al progetto. Una iniziativa supportata dal generale Portolano e... leggi

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Pub M-Mc Cool’s apre i battenti con un nuovo menù

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

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Mercoledì 13 Dicembre alle ore 20:30 al pub (B)MC Cool’s in Via Vincenzo D’Annibale, 1, a Napoli, verrà presentato alla stampa e agli operatori dell’informazione il nuovo format del locale e il nuovo menu. La serata vedrà la presenza di: Venerando Valastro, chef-consultant, Fabio Ditto, fondatore del Birrificio Kbirr, Giuseppe... leggi

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Provolone del Monaco Dop, a dicembre ritorna il Trofeo intitolato a Ferdinando De Gennaro

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

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Il Consorzio di Tutela continua la lotta contro le imitazioni e i prodotti contraffatti Occhi ben aperti sul mondo della contraffazione alimentare e grande entusiasmo in vista dell’arrivo della parte finale dell’anno. Anche nell’autunno del 2017 si accendono i riflettori  sul Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop. Fino... leggi

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Divin Castagne: Sant’Antonio Abate Capitale della cucina per 4 giorni

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

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Protagonisti oltre 40 chef, tra questi: Faby Scarica, Luca Natalini e Majda Nabaoui  Il 2017 è l’anno della svolta per il Divin Castagne: i tanti ospiti della settima edizione dell’evento, che si svolgerà a Sant’Antonio Abate (Napoli) dal 20 al 23 ottobre, ne decreteranno la trasformazione in festival dell’haute cuisine. Più di quaranta gli... leggi

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Dalla meccanica alla cucina, i passi dello Chef Genualdo che portano al Cous Cous Fest di Milano

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

chef Elio Genualdo

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Mozzarella di Gioia del Colle Dop, la Campania pensi a valorizzare le eccellenze come il Fior di Latte

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

Esse Peretti

Il professore Vincenzo Peretti della Federico II interviene sul polverone sollevato dall’iniziativa della società di Gioia del Colle. Dovrebbe assumere la denominazione di “Mozzarella di Gioia del Colle Dop” il formaggio fresco di latte vaccino a pasta filata che ha sollevato un polverone di polemiche in Campania. A cercare il... leggi

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  • Il buco                                         Peppe Aversa
    Il buco Peppe Aversa
    Risotto ai carciofi e caciocavallo fuso
  • Casa Lerario                                   Melizzano
    Casa Lerario Melizzano
    Zampone allo zabaione
  • Cuori di sfogliatella                         Napoli
    Cuori di sfogliatella Napoli
    Sfogliatella alla papaccella di Brusciano e Provolone del Monaco Dop
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Polpo alla brace su vellutata di zucca
  • Casa
    Casa
    Grigliata di salsicce ed hamburger
  • La Locanda del Profeta
    La Locanda del Profeta
    Gamberi di Mazara del Vallo su pesto di pistacchio
  • La Locanda del Profeta
    La Locanda del Profeta
    Lo Scarpariello di Simone Profeta
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Acqua e Sale                               Scafati
    Acqua e Sale Scafati
    Gambero su crema di ceci
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Pensando a te Baronissi
    Pensando a te Baronissi
    Spaghettone alle vongole