Articoli taggati con Salumi

Berlino capitale del “Girogusto”

Di: Enrica Buongiorno | 0 commenti | | Categorie:: Eventi, News | Tags : ,

salame

I grandi produttori italiani incontrano i ristoratori tedeschi a Berlino. E’ “Girogusto” la kermesse che ha invaso letteralmente la capitale della Germania l’11 e 12 novembre scorso: 600 visitatori, esclusivamente buyer, importatori, grossisti e ristoratori provenienti da diversi angoli della Germania da Berlino ad Amburgo sino ad Hannover. Tanti ospiti,... leggi

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Dal maiale ai salumi, la bella storia di Mastro Enrico

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: News | Tags : , , , , , , , , ,

suino di razza casertana

Suino di razza casertana protagonista delle preparazioni Passate le festività natalizie arriva l’ora dell’uccisione del maiale. Un’antica tradizione che faceva da preludio alla preparazione dei nuovi salumi. Un vero e proprio rito soprattutto nell’alto casertano. Nell’anteguerra erano quelli di colore nero ad essere i più allevati ecco perché ancora oggi... leggi

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Officina Salumi Campani, ecco il casatiello degli scugnizzi

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, Eventi | Tags : , , , , , , , , , , , , , ,

Officina Salumi Campani

Nasce il casatiello degli Scugnizzi. Una prelibatezza figlia del matrimonio vip fra i  “Salumi di Origine Campana” tutelati dal bollino fortemente voluto dal presidente dell’ Officina Salumi Campani Giuseppe Di Bernardo e la grande arte nel realizzare prodotti buoni al punto da fare leccare i baffi del maestro panificatore Giuseppe Baino. Quest’ultimo... leggi

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Torta rustica

Cucina:
Media voti: (3 / 5)

Torta rustica ,ingrediente pricipale: ricotta I rustici, sono sempre al centro delle feste, dei buffet, ...

Michele Esse Leggi tutto

La Martina, storia di aromi pugliesi

Di: Annamaria Zito | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, News, Rubriche | Tags : , , , , , , , , , , , , ,

giorgio-leserri-e-andrea-caramia

“La Martina – Salumi e Sapori di Puglia” Un vecchio camino scoppiettante in una fredda serata autunnale ed è subito passato. Radici che riaffiorano assieme a tradizioni intramontabili. Le voci della famiglia che si ritrova, risuonano tra le pareti pitturate a calce e impregnate di fumo. Ed è tempo di... leggi

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  • Il buco                                         Peppe Aversa
    Il buco Peppe Aversa
    Risotto ai carciofi e caciocavallo fuso
  • Casa Lerario                                   Melizzano
    Casa Lerario Melizzano
    Zampone allo zabaione
  • Cuori di sfogliatella                         Napoli
    Cuori di sfogliatella Napoli
    Sfogliatella alla papaccella di Brusciano e Provolone del Monaco Dop
  • 50 Panino di Ciro Salvo                      Napoli
    50 Panino di Ciro Salvo Napoli
    Hamburger ripieno con friarielli e scamorza
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Pacchero ripieno con misticanza di mare, melanzane e mozzarella
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Polpo alla brace su vellutata di zucca
  • Casa
    Casa
    Grigliata di salsicce ed hamburger
  • La Locanda del Profeta
    La Locanda del Profeta
    Gamberi di Mazara del Vallo su pesto di pistacchio
  • La Locanda del Profeta
    La Locanda del Profeta
    Lo Scarpariello di Simone Profeta
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • La Perla                                         San Gennaro Vesuviano
    La Perla San Gennaro Vesuviano
    Tartare di tonno
  • Mares Pesca                                               Nola
    Mares Pesca Nola
    Crudo di mare
  • Acqua e Sale                               Scafati
    Acqua e Sale Scafati
    Gambero su crema di ceci
  • Taverna Vesuviana              San Gennaro Vesuviano
    Taverna Vesuviana San Gennaro Vesuviano
    Millefoglie ripieno all'astice su provola di bufala affumicata
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Pensando a te Baronissi
    Pensando a te Baronissi
    Spaghettone alle vongole