Articoli taggati con Slow Food

Presìdi slow food in tavola nel cuore dell’Irpinia

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Eventi | Tags : , , , , ,

PIZZA Guerriero con il carciofo bianco

A cena con i Presìdi. Riflessioni e degustazioni dalla terra alla tavola. Appuntamento giovedì 18 maggio 2017, ore 20:30.  Daniele gourmet – Pizza e Cucina. Viale Italia 233 – AVELLINO “Scegliere gli ingredienti giusti è il primo vero passo per ottenere pietanze buone ed etiche. Sin dalla nostra apertura non ho avuto dubbi... leggi

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La vera storia della cicerchia

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, News, Rubriche | Tags : , ,

Cicerchia di montagna

La cicerchia da sempre è considerata il più povero dei legumi. Ha origini antichissime e mediorientali. La sua forma ed il suo colore giallastro ricordano molto il mais. Era coltivata prima dai greci e poi dai romani. La produzione e il massiccio consumo (soprattutto tra i contadini) delle cicerchie s’interruppe... leggi

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Il pomodoro secondo Guglielmo Vuolo

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Eventi, Pizzerie | Tags : , , , , , , ,

Vuolo e Peretti

Pummarola Day in casa della pizza napoletana con Guglielmo Vuolo e le condotte Slow Food. Il 30 gennaio una giornata dedicata all’oro rosso. Chiacchiere ma anche gusto ed assaggi. Il tutto nella nuovissima sede della Associazione (Via Capodimonte 16/a Napoli) un work shop per appassionati ed addetti ai lavori. Guglielmo Vuolo... leggi

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Professionisti e Agricoltura, in arrivo una pioggia di milioni

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , , , , ,

Agricoltura

Diciassette un numero che in agricoltura non porta più male. Tanti sono infatti i milioni di euro stanziati dalla Giunta Regionale presieduta da Vincenzo De Luca destinati a liberi professionisti e piccole e medie imprese. Con la delibera approvata, che utilizza fondi di rientro FESR, si concedono agevolazioni a liberi... leggi

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Nino Cannavale presenta Pacapè il teatro del gusto di Aversa

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, Eventi, Ristoranti, Rubriche | Tags : , , , , ,

Pacapè

Da Pacapè il matrimonio con l’Alleanza Slow Food dei Cuochi Appuntamento, solo su invito, il 18 gennaio alle ore 19 Il ristorante Pacapè sposa il progetto dell’Alleanza dei Cuochi Slow Food. La celebrazione è in calendario mercoledì 18 gennaio nei locali della struttura in via Kennedy 117 ad Aversa a... leggi

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Pizza per l’Africa a Vallo della Lucania

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Eventi, Rubriche | Tags : , , , ,

Pizza Experience da novembre

Arriva una Pizza per l’Africa . Giovedì 12 gennaio alle ore 11,00 presso gli spazi di daZero – Pizza e Territorio a Vallo della Lucania (SA) sarà presentato alla stampa il progetto “Una pizza per l’Africa”, nato da un’idea di Profagri Salerno, dell’organizzazione di produttori TerraOrti e di Slow Food Campania.... leggi

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Apericena con la Colatura di Alici al Citrus di Battipaglia

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Eventi | Tags : , , , , ,

Vermicelli con colatura di alici

Cinque professionisti tra chef, pizzaioli e pasticceri, quattro storie di buone pratiche ed attenzione alle materie prime, un’amicizia che supera i confini della propria realtà imprenditoriale: sono questi gli ingredienti che condiranno con maestrìa un appuntamento prenatalizio firmato da Grazia Citro dellagelateria Citrus di Battipaglia, Nando Melileo del ristorante Emozionando... leggi

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Nino Pannella, nuova avventura a tutta pizza

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, Pizzerie | Tags : , , , , , ,

nino-pannella-copertina

Uno dei campioni del mondo della pizza Nino Pannella (vinse il titolo al Pizza Expò di Las Vegas per la marinara) ha inaugurato ad Acerra una nuova pizzeria che porta il suo nome. Contestualmente al taglio del nastro è stata presentata anche la pizza ciambotta acerrana che vede protagonista il... leggi

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Un libro sulla pizza al Museo Nazionale di Napoli

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, News | Tags : , , ,

pizza

Appuntamento con la presentazione del libro “Pizza – Una grande tradizione italiana” mercoledì mattina alle ore 10.30 al Museo Archeologico di Napoli Il volume edito da Slow Food, curato da Antonio Puzzi, sarà al centro dell’evento organizzato per diffondere questo scritto che ripercorre tappe importanti sul cibo più amato dai napoletani.... leggi

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Sementia – Grani antichi per il futuro dell’umanità

Di: Ettore Guerrera | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Eventi | Tags : , , , ,

varietà Senatore Cappelli

Sementia, è il titolo dell’evento, organizzato da Slow Food Campania, dedicato alla diffusione della conoscenza dei grani antichi, che si svolgerà dal 25 al 27 novembre tra Morcone e Sassinoro, in provincia di Benevento, per chiamare a confronto gli operatori della filiera cerealicola. Sementia è una manifestazione dedicata alla diffusione... leggi

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  • Il buco                                         Peppe Aversa
    Il buco Peppe Aversa
    Risotto ai carciofi e caciocavallo fuso
  • Casa Lerario                                   Melizzano
    Casa Lerario Melizzano
    Zampone allo zabaione
  • Cuori di sfogliatella                         Napoli
    Cuori di sfogliatella Napoli
    Sfogliatella alla papaccella di Brusciano e Provolone del Monaco Dop
  • 50 Panino di Ciro Salvo                      Napoli
    50 Panino di Ciro Salvo Napoli
    Hamburger ripieno con friarielli e scamorza
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Pacchero ripieno con misticanza di mare, melanzane e mozzarella
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Polpo alla brace su vellutata di zucca
  • Casa
    Casa
    Grigliata di salsicce ed hamburger
  • La Locanda del Profeta
    La Locanda del Profeta
    Gamberi di Mazara del Vallo su pesto di pistacchio
  • La Locanda del Profeta
    La Locanda del Profeta
    Lo Scarpariello di Simone Profeta
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • La Perla                                         San Gennaro Vesuviano
    La Perla San Gennaro Vesuviano
    Tartare di tonno
  • Mares Pesca                                               Nola
    Mares Pesca Nola
    Crudo di mare
  • Acqua e Sale                               Scafati
    Acqua e Sale Scafati
    Gambero su crema di ceci
  • Taverna Vesuviana              San Gennaro Vesuviano
    Taverna Vesuviana San Gennaro Vesuviano
    Millefoglie ripieno all'astice su provola di bufala affumicata
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Pappacarbone Cava de' Tirreni
    Pappacarbone Cava de' Tirreni
    Crudo di mare
  • Pensando a te Baronissi
    Pensando a te Baronissi
    Spaghettone alle vongole