Servizio Caldo

  •  

    Vermicelli alla puttanesca

    Vermicelli alla puttanesca Ingredienti principali:pomodori, olive, capperi Le origini di questo piatto, dal nome inusuale, non sono molto note, e trovano diverse interpretazioni, molti ...leggi

  •  

    Torta con noci e...

    Torta con noci e miele, ingrediente principale: noci e miele Questa gustosissima torta, che andremo a realizzare, sicuramente, piacerà sia ai grandi che hai ...leggi

  •  

    Cacio e pepe vesuviano

    Cacio e pepe è il piatto romanesco per eccellenza e questa versione è una idea della blogger Teresa De Masi. ingredienti per 4 persone 320 gr ...leggi

  •  

    Polpettone ripieno

    Polpettone ripieno, ingredienti principale: carne macinata, funghi, provola, prosciutto. Il polpettone ripieno, è un secondo piatto veramente appetitoso, farcito con prosciutto, funghi e provola, ...leggi

Sapori in TV

Amici de “La Gazzetta”


Podcast

Specialità della settimana

Millefoglie di tonno con patate

Secondo piatto, ingrediente principale: tonno ll tonno è un pesce che fa parte della famiglia dei scombridae, diviso in 8 specie:... leggi

Leggi tutto
Recipe Ads

Recipe Ads

Vongole di saggezza

Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei (Anthelme Brillat-Savarin)
Mangiare, è incorporare un territorio (Jean Brunhes)
Gli animali si nutrono, l’uomo mangia e solo l’uomo intelligente sa mangiare (Jean Anthelme Brillat-Savarin)
Portai alle labbra un cucchiaino di tè, in cui avevo inzuppato un pezzetto di madeleine. Ma nel momento stesso che quel sorso misto a briciole di biscotto toccò il mio palato, trasalii, attento a quanto avveniva in me di straordinario (Marcel Proust)
Non ero preparata per la sensazione della pasta nella mia bocca, o la purezza del gusto. Ero stato in Giappone per quasi un mese, ma non avevo mai sperimentato nulla di simile. Le tagliatelle tremavano come se fossero vive, e saltassero in bocca, dove vibravano come riproduzione di musica non udibile (Ruth Reichl)
Lo si schiaccia dolcemente tra lingua e palato; lentamente fresco e delizioso, comincia a fondersi: bagna il palato molle, sfiora le tonsille, penetra nell’esofago accogliente e infine si depone nello stomaco che ride di folle contentezza (Gustava Flaubert)
La mia idea di paradiso: mangiare del foie gras al suono delle trombe degli angeli (Sydney Smith)

Tutta la storia umana attesta che la felicità dell’uomo, peccatore affamato, da quando Eva mangiò il pomo, dipende molto dal pranzo (George Gordon Byron)


Mangiare è uno dei quattro scopi della vita… quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo (Proverbio cinese)

Non conosco nulla che vellichi così voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria (Marchese De Sade)

Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene (Virginia Woolf)

Meditate bene su questo punto: le ore più belle della nostra vita sono tutte collegate, con un legame più o meno tangibili, a un qualche ricordo della tavola (Charles Pierre Monselet)

Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto da mangiare, ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare (Manuel Vàzquez Montalbàn)

Mangia in maniera tale da mangiare ciò che tu mangi, e non in maniera tale da essere divorato dal tuo pasto (Anonimo)

Fai colazione come un re, pranzo come un principe e cena come un povero (Daisie Adelle Davis)

Non bisogna preoccuparsi di ciò che si mangia, ma con chi si mangia (Epicuro)

A colui che bussa alla porta non si domanda: “Chi sei? Gli si dice: “Siediti e mangia” (Proverbio siberiano)

Il numero tredici a tavola non è da temere se non quando c’è da mangiare per dodici (Grimod de la Reynière)

Da noi si mangiava alla carta. Chi sceglieva l’asso, mangiava (Wody Allen)

Quando ero bambino il menù della mia famiglia era composto da due scelte: prendere o lasciare (Buddy Hackett)

I topi forse hanno il gusto del creme caramel, ma siccome non ho nessuna intenzione di mangiarli, non potrò mai saperlo (Quentin Tarantino)

Mangiate merda, milioni di mosche non possono sbagliare (Anonimo)

Che mangino delle brioche (Maria Antonietta)

Quando è impegnato nel mangiare, il cervello dovrebbe essere il servitore dello stomaco (Agatha Christie)

Il più grande oltraggio che si possa fare a un buongustaio, è interromperlo nell’esercizio delle sue mascelle (Grimod de la Reynière)

Nulla sarebbe più faticoso che mangiare e bere se Dio, oltre che una necessità, non ne avesse fatto un piacere (Voltaire)

Un uomo può essere un determinista pessimista prima di pranzo e un credente che confida nel libero arbitrio subito dopo (Aldous Huxley)

L’uomo è ciò che mangia (Ludwig Feuerbach)

Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare (George Bernard Shaw)

Quando una ha mangiato troppo, lo stomaco prova rimorso e quando non ha mangiato abbastanza lo stomaco prova rimorso allo stesso modo (Pierre Dac)

Qual è il momento migliore per la cena? Se uno è ricco, quando vuole, se uno è povero, quando può (Diogene di Sinope)

Bisognerebbe mangiare come un uomo in buona salute e bere come un malato (Proverbio tedesco)

Il mondo ipocrita non vuol dare importanza al mangiare; ma poi non si fa festa, civile o religiosa, che non si distenda la tovaglia e non si cerchi di pappare del meglio (Artusi)

Niente ha un sapore così buono come sentirsi magre (Kate Moss)

Tutto quel che non si mangia, fa bene alla salute (Guido Ceronetti)

L’Indigestione si incarica di predicare la morale allo stomaco (Victor Hugo)

La maniera in cui si digerisce decide quasi sempre del nostro modo di pensare (Voltaire)

Meglio mangiare dietro il leone che accanto allo sciacallo (Daniel Picouly)

Rubriche saporite

Un’idea…una ricetta

  • Risotto con crema di friarielli e colatura di alici

  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • La Locanda del Profeta
    La Locanda del Profeta
    Lo Scarpariello di Simone Profeta
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Pizza nel rutiello
    Pizza nel rutiello
    E' Guagliune Pomigliano d'Arco