Morsi e Rimorsi con gli occhi a mandorla

Di : | 0 commenti | On : 19/02/2017 | Categorie: : Buonissimo, Eventi, News, Rubriche

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Morsi e Rimorsi ospita sapori di occidente e Sol Levante con Alfonso Caputo e Ignacio Ito. Appuntamento il prossimo 23 febbraio per il grande evento.

I sapori gastronomici d’Occidente e del Sol Levante insieme per una serata unica nel suo genere, giovedì 23 febbraio prossimo al ristorante Morsi e Rimorsi di Caserta.
Un evento d’eccezione che metterà “fianco a fianco” due grandi chef: Alfonso Caputo, lo stellato amante della pesca, attualmente consulente del ristorante casertano dei fratelli Capece, una mano talentuosa che valorizza i prodotti del territorio esaltandone il sapore attraverso la ricerca e la presentazione con il cromatismo, seguendo una filosofia ancorata alle tradizioni, ma aperta al futuro e ricca di idee e creatività e Ignacio Hidemasa Ito del Jap One di Napoli, sushiman  nippo-brasiliano  tra i più bravi in Italia, che porterà la sua cucina minimal ed elegante dove il prodotto è, e resta, il protagonista del piatto.

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I due interpreti proporranno portate che esprimono la loro storia gastronomica in cui il mare è venerato. Si partirà con un carpaccio scottato di salmone, gambero di Mazara, capesante e butterfish con perlage di tartufo, a cui seguiranno dei piccoli cannelloni di dentice ripieni di ricotta e spinaci su salsa al ragù di scorfano e si continuerà con astice, gamberi e pinoli. Il primo vedrà uno spaghetto con pesce bandiera, crema di broccoli, pomodorini e polvere di olive nere di Gaeta.

La locanda del Profeta

Gamberi di Mazara del Vallo su pesto di pistacchio

Poi, selezione di rolls e cartoccio di pesce e piccoli crostacei con crostini agliati. Si chiuderà con ganache bianca e sfogliatella napoletana con pesche sciroppate. Un gran bel confronto, in cucina e al tavolo, che darà la possibilità di cui scoprire nuovi orizzonti, accompagnato da i vini “La  Guardiense”,  Quid e spumante Falanghina Brut.

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Costo euro settanta a persona compreso bevande e vini.

E’ indispensabile la prenotazione ai numeri 0823. 320118 – 335. 1649020
Inizio serata ore 20,30.

 

Morsi e Rimorsi Ristorante è in via G.M. Bosco 132/136 Caserta

 

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