All’Archivio Storico ecco i cocktail a chilometro zero

Di : | 0 commenti | On : 11/10/2018 | Categorie: : News

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Dal Babà Punch al Crisommola Negroni dall’ Espresso fizz al San Gennaro sino al Piennolo.
All’ Archivio Storico arrivano i cocktail a km 0 della nuova drink list a cura di Salvatore D’Anna, bar manager della struttura vomerese.

Si tratta di cocktail pensati per raccontare a chi li degusta la storia, la cultura, le tradizioni della Napoli Borbonica e di quella moderna.

  Salvatore D’Anna

Cinque le sezioni del nuovo menù: la “classica” contente i cocktail più apprezzati negli scorsi anni (come il “Clover club” ottenuto con Gin, Vermouth dry, succo di limone, sciroppo di lampone e albume); la sezione “Le bar tour” formata da cocktail le cui ricette sono state ideate da bartender di diverse nazionalità ed ovviamente adattate al concept dell’Archivio Storico che prevede l’utilizzo di prodotti “home made”(come lo “Smoked Mango Margarita” con Tequila, liquore d’arancia, sciroppo al mango, succo di lime e spezie); la sezione dedicata alle “degustazioni verticali” ove sono proposti assaggi in sequenza di diverse etichette di rum e whisky; la sezione “Por les bons vivants” dedicata ai cocktail Martini; ed, infine, la sezione denominata “Le ricette dell’Archivio”, contente i drink “new entry”, un omaggio alla napoletanità, ai sapori nostrani (alcuni sono ottenuti con prodotti a km0), alla storia del Regno di Napoli. Tra questi: il Babà Punch con Rum Jamaicano, Rum Speziato, Oleo Saccarhum, Pisto mix, succo di limone, the, cannella, arancia; il Crisommola Negroni con Jin  Aperol, Vermouth dry, liquore all’albicocca, Orange bitters; l’ Espresso fizz con Rum chiaro, liquore al caffè, zucchero, succo di limone, soda al caffè espresso; San Gennaro con Scotch Whisky, Islay single malt whisky, Porto Rosso, Cherry brandy, succo d’arancia; il Piennolo con Vodka e Bloody Mary mix mediterraneo.

Piennolo                                                    

Smoked mango

Ph. Andriy Baranov

Archivio Storico
via Alessandro Scarlatti, 30
Napoli
Pagina Facebook: https://www.facebook.com/archiviostoriconapoli/

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