Autore Annamaria Zito

Annamaria Zito

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Annamaria Zito, scrittrice, vive a Martina Franca, in Puglia e nel 2014 esordisce con L’altra faccia del cammeo, Edizioni Leucotea. Con la stessa casa editrice nel 2016 pubblica L’amaro sapore dei fichi secchi. Nel 2014, si mette alla prova realizzando un laboratorio di scrittura creativa dal nome "Sillabario di Sensi"; la scrittura attraverso l’utilizzo dei cinque sensi e come metodo di elaborazione emozionale. Oggi alcuni suoi esercizi vengono utilizzati durante convegni e corsi gastronomici e di educazione ambientale per favorire l’utilizzo dei sensi e migliorare l’assaggio e la degustazione. Nel 2016 diventa Tecnico assaggiatore per ONAS Italia (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi). Nel maggio 2016 partecipa a “IL MAGGIO DEI LIBRI” con l’iniziativa #Librierranti – il baratto dei libri, che la vede attivamente impegnata nelle piazze di Puglia e Basilicata.

Ricette e articoli di Annamaria Zito

Ode al pomodoro “Regina”

Di: Annamaria Zito | 0 commenti | | Categorie:: Eventi

[…] La luce si divide in due metà di un pomodoro, scorre per le strade il succo… scriveva Pablo Neruda celebrando l’oro rosso della terra. E non è un caso che la pubblicità – qualche anno dopo − utilizzi questi versi per raccontare un’eccellenza della nostra cucina: il pomodoro.Il cibo... leggi

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Mezzaluna dorata, la grande tradizione del panzerotto pugliese

Di: Annamaria Zito | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo | Tags : , , , , , ,

In Puglia parlare di panzerotto fritto è una questione seria tanto quanto lo è la pizza a Napoli. C’è poco da scherzare di fronte al piatto che per eccellenza unisce, in tutte le stagioni, le famiglie pugliesi. Sì, perché il panzerotto è l’occasione per far festa al chiuso degli appartamenti... leggi

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Pane Amore e Fantasia … un Bio Bistrot Culturale

Di: Annamaria Zito | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, News, Rubriche | Tags : , , , , , , , , , , , , ,

Pane Amore e Fantasia …un’esperienza per tutti i sensi I ricordi sono la nostra memoria storica e diventano preziosi quando s’impregnano di sapori e atmosfere.  Non si può fare a meno di rispolverarli e come un vecchio album di fotografie sfogliamo ogni pagina lasciando che immagini e profumi ci avvolgano.... leggi

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Agriturismo Mastrofrancesco: il borgo delle tradizioni

Di: Annamaria Zito | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Recensioni, Ristoranti | Tags : , , , , , , , , , ,

Agriturismo Mastrofrancesco

Percorrendo il lungo sentiero immerso nella vallata, sento già il profumo di casa; nella vulnerabile natura, incastonato vi è un piccolo borgo dove ogni cosa, in rispettoso silenzio, resta al suo posto. Nulla sembra essere cambiato dall’ultima volta cui ho posato gli occhi sulla grande quercia che abbraccia e protegge... leggi

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Cartellate al miele…dolce Natale in Puglia

Di: Annamaria Zito | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, Eventi | Tags : , , , ,

Le quattro stagioni del miele Sentir giungere il Natale quando la tavola si profuma d’inverno. Ricchi vassoi di baccalà fritto voracemente svuotati, mentre la fragranza si aggirerà per casa per intere giornate; l’olio essenziale degli agrumi impregnato tra le dita appiccicose. E come ogni anno è il momento di sfogliare... leggi

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La Martina, storia di aromi pugliesi

Di: Annamaria Zito | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, News, Rubriche | Tags : , , , , , , , , , , , , ,

giorgio-leserri-e-andrea-caramia

“La Martina – Salumi e Sapori di Puglia” Un vecchio camino scoppiettante in una fredda serata autunnale ed è subito passato. Radici che riaffiorano assieme a tradizioni intramontabili. Le voci della famiglia che si ritrova, risuonano tra le pareti pitturate a calce e impregnate di fumo. Ed è tempo di... leggi

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  • Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Frittura di gamberi e calamari
  • Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Montanara con la Genovese
  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Pizza caprese
    Pizza caprese
    Salvatore Vesi a Caserta