Autore Michele Esse

Michele Esse

Posts: 2 // Recipes: 129

Cuochi si nasce e lui lo nacque…modestamente. Comincia la “carriera” artistica arrostendo pop-corn nella cucina di casa. Ai suoi tempi la scuola Alberghiera non era molto di moda e cuochi e chef non erano ancora divi del piccolo schermo. Non fa della passione una professione e così passa ad occuparsi di quello che c’è nella parte posteriore delle pentole e serve a tenerle belle calde: il gas. La passione resta e così ricetta dopo ricetta vince numerosi premi in concorsi dedicati ai dilettanti dei fornelli. Diventa famoso per il calamaro ripieno e raccoglie tutte le ricette in un volume di successo prima di riproporle su “La Gazzetta dei Sapori”.

Ricette e articoli di Michele Esse

Profiterole con granella di nocciole

Profiterole con granella di nocciole

Media voti: (0 / 5)

Profiterole con granella di nocciole, ingrediente principale: panna, cioccolato I profiteroles a cioccolato sono di ...

Michele Esse Leggi tutto
Vermicelli alla puttanesca

Vermicelli alla puttanesca

Media voti: (0 / 5)

Vermicelli alla puttanesca Ingredienti principali:pomodori, olive, capperi Le origini di questo piatto, dal nome inusuale, ...

Michele Esse Leggi tutto

Vermicelli, con crema di fagioli, scarole e colatura di alici di Cetara

Cucina:
Media voti: (0 / 5)

Vermicelli, con crema di fagioli, scarole e colatura di alici, ingrediente principale: colatura di alici ...

Michele Esse Leggi tutto

Rustico Danubio

Cucina:
Media voti: (2 / 5)

Rustico Danubio, ingrediente principale: Farina, prosciutto, formaggio Il rustico Danubio, è un rustico tipico della ...

Michele Esse Leggi tutto

Cous cous di pesce

Media voti: (3 / 5)

Cous cous di pesce Il cous cous di pesce, è un piatto di origini arabe, ...

Michele Esse Leggi tutto

Paccheri pesto di pistacchi e pancetta croccante

Cucina:
Media voti: (0 / 5)

Paccheri pesto di pistacchi e pancetta croccante, ingrediente principale: pesto di pistacchi I paccheri con ...

Michele Esse Leggi tutto

Vermicelli, con crema di patate, gamberetti e colatura di alici di Cetara

Cucina:
Media voti: (0 / 5)

Vermicelli, con crema di patate, gamberetti e colatura di alici, ingrediente principale colatura di alici ...

Michele Esse Leggi tutto

Gnocchi con salsiccia, castagne e borlotti

Cucina:
Media voti: (3 / 5)

Gnocchi con salsiccia, castagne e borlotti, ingrediente principale: borlotti, salsiccia, castagne: Gnocchi con castagne, borlotti ...

Michele Esse Leggi tutto

Busiate con pesto trapanese

Cucina:
Media voti: (5 / 5)

Busiate con pesto trapanese, ingrediente principale: mandorle, pomodori, basilico Le busiate con pesto alla trapanese, ...

Michele Esse Leggi tutto

Trofie cremose con peperoncini verdi

Cucina:
Media voti: (4 / 5)

Trofie cremose con peperoncini verdi, ingrediente principale: peperoncini verdi Le trofie cremose con peperoncini verdi, ...

Michele Esse Leggi tutto
  • Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Frittura di gamberi e calamari
  • Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Montanara con la Genovese
  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Pizza caprese
    Pizza caprese
    Salvatore Vesi a Caserta