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Un osservatorio privilegiato su mode e consumi degli italiani. Consigli su come fare la spesa mettendo nel carrello alimenti sani, evitando frodi ed imbrogli. Dal campo al piatto, le coltivazioni e la trasformazione. Le filiere, i marchi, le piccole aziende e le grandi industrie del food. Le storie dall’agricoltura alla zootecnia. La Gazzetta Dei Sapori: parole da mangiare

Ricette e articoli di Redazione

Maninpasta, da Pasqualino Rossi si impara a fare la pizza

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Eventi

Ad Alvignano nasce la Scuola Maninpasta. Pasqualino Rossi apre una Scuola per pizzaioli e fornai. Il 18 giugno alle ore 19, ad Alvignano (CE), nell’ex plesso scolastico di Via Roma, Pasqualino Rossi aprirà ufficialmente la Scuola “Maninpasta”. La neonata scuola firmata dal pizzaiolo preferito dal presidente Berlusconi, recante il payoff... leggi

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Eccellenze Nolane, l’arte agricola ai tempi dell’eubiotico

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

Eccellenze Nolane, Giovanni Trinchese: distretto eubiotico del Vesuvio è già realtà in crescita.  Un distretto Eubiotico del Vesuvio. Una selezione di terreni coltivati solo esclusivamente con tecniche agricole ecosostenibili, senza diserbanti né additivi chimici, nei quali sono stati impiantati semi autoctoni del territorio. E’ quello che è stato presentato ieri da Eccellenze Nolane,... leggi

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Pandiseta di San Leucio, premiato Daniele Landolfi

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Il Pandiseta di San Leucio, una tradizione da Oscar. A Daniele Landolfi il  prestigioso riconoscimento Premio Simpatia. Un prestigioso riconoscimento, il Premio Simpatia conosciuto anche come ‘Oscar Capitolino’, consegnato ieri a Daniele Landolfi per  il recupero e il lavoro intorno  intorno al suo Pandiseta, il pane (prodotto unico in Italia a marchio registrato) lievitato nei... leggi

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Gran Gala Premiazione per il vincitore del contest di Terre Magiche Gourmet

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Evento da incorniciare al Chiostro, che farà da scenario alla premiazione del contest di Terre Magiche Gourmet, giovane azienda casertana di prodotti gourmet, lanciato dal founder Luigi Cinquegrana durante l’expo di Tutto Pizza 2019.  Tra le numerose pizzerie in gara, che, sotto gli occhi attenti di una giuria composta da... leggi

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Eccellenze Nolane, il Ragù del Cullatore esalta l’Antico pomodoro di Napoli

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Museo Archeologico di Nola, via Senatore Cocozza 2, Nola (Napoli)- Esclusiva serata gastronomica con i prodotti eubiotici della Cooperativa Sarà una degustazione davvero speciale quella organizzata da Eccellenze Nolane il prossimo 11 giugno presso il Museo Archeologico di Nola per presentare i prodotti del “distretto Eubiotico”. La cooperativa, guidata da... leggi

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La pizzeria Da Michele vince il London Pizza Festival 2019

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6 grandi della pizza al 5° London Pizza Festival; la pizzeria Da Michele in The World vince il prestigioso riconoscimento. Anche questa volta al primo posto non ci sono i grandi innovatori del disco di pasta o i canottieri dell’ultima ora, ma a stravincere è la squadra dell’Antica Pizzeria da... leggi

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SAFE TGA, UN PROGETTO PER LE RAZZE AUTOCTONE IN VIA DI ESTINZIONE

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La salvaguardia delle razze di animali autoctone in via di estinzione; lo sviluppo e la  valorizzazione delle aree interne, nel rispetto delle proprie identità storico-culturali sono al centro del progetto Safe Tga. Linee guida ed obiettivi a lungo termine saranno illustrati nel corso di un evento di presentazione in programma... leggi

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Festival della Cistecca, a fine giugno a Monte di Procida

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

A Monte di Procida ritorna il Festival della Cistecca con il gustoso panino, tante novità gastronomiche e tanta buona musica dal vivo! Dal 27 al 30 giugno 2019 nella splendida terrazza naturale di Monte di Procida (NA) in via Panoramica 33 (adiacente Casa Comunale/Municipio) si terrà la IV edizione del... leggi

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Mannaia e la vacca finlandese

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

La braceria Mannaia di Marcianise per l’estate punta sulla carne di vacca finlandese, definita la “Wagyu europea” per la sua elevata marezzatura. Il menu è firmato dal re del barbecue Venerando Valastro.   Continua inarrestabile il percorso di arricchimento della selezione di carni da parte di Mannaia Hamburgeria & Braceria di Marcianise (Ce)... leggi

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Baccalà Fest: nuova tappa al ristorante “Benvenuti al Sud” di Lusciano

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Lunedì 27 Maggio il ristorante “Benvenuti al Sud” di Lusciano (CE) ospita la nuova tappa del Baccalà Fest: una cena per celebrare il Baccalà, uno degli ingredienti della cucina tradizionale popolare. Protagonisti d’eccezione della serata saranno: Mirko e Danilo Fusco maestri pizzaioli, Nicola Di Filippo chef e presidente dell’Associazione “Escoffier”, Alfonso De Filippo chef del ristorante “BiancoBaccalà” e Nino Cannavale chef. Un evento che... leggi

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  • Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Frittura di gamberi e calamari
  • Mattina 8
    Mattina 8
  • Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Montanara con la Genovese
  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • La Lanterna Mugnano del Cardinale
    La Lanterna Mugnano del Cardinale
    Paella Valenciana
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Risotto
    Risotto
    Paolo Gramaglia
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Zeppola di San Giuseppe
    Zeppola di San Giuseppe
    Sabatino Sirica