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Un osservatorio privilegiato su mode e consumi degli italiani. Consigli su come fare la spesa mettendo nel carrello alimenti sani, evitando frodi ed imbrogli. Dal campo al piatto, le coltivazioni e la trasformazione. Le filiere, i marchi, le piccole aziende e le grandi industrie del food. Le storie dall’agricoltura alla zootecnia. La Gazzetta Dei Sapori: parole da mangiare

Ricette e articoli di Redazione

Il pomodoro San Marzano in Puglia

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Il pomodoro San Marzano ha sposato le eccellenze pugliesi martedì 14 gennaio alla pizzeria “Regina Margherita” di Orazio Chiapparino,  a San Giovanni Rotondo (FG), in una degustazione che ha visto protagonista l’oro rosso della Campania in tutte le sue declinazioni coltivato, raccolto, prodotto e confezionato dall’azienda Solania, leader nel settore... leggi

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Auditor di qualità: accordo tra Stpa della Federico II e Italcert

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , ,

di Sara Albarella Auditor di parte terza per i sistemi di gestione qualità, siglato un importante accordo di collaborazione tra il Corso di Studi in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali (Stpa) del Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali dell’Università degli Studi di Napoli Federico II e Italcert, organismo... leggi

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Golocious Sorrento: la pizza in teglia è subito sold out

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Golocious Sorrento Falcone

Il nuovo format di Vincenzo “Delicious” Falcone che sbarcherà nei primi mesi del 2020 anche a Napoli, Roma e Milano Dopo aver conquistato la sua Cava de’ Tirreni col format Delicious, con 6 locali aperti in un’unica strada, Vincenzo Falcone è pronto a gettarsi in una nuova e ambiziosa avventura dal nome Golocious. Tutto... leggi

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Bio Bistrot, degustazione con Paolo Gramaglia

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Eventi

A Napoli la prima “bio experience” stellata e quello che compri, lo mangi, lo gusti e ti fa anche bella. Venerdì 20 dicembre alle 19:30, al Bio Bistrot Petrarca, la speciale degustazione con l’Executive chef e Patron del ristorante President Paolo Gramaglia, con cui si potrà anche fare la spesa... leggi

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I Sapori di Panicocoli a Villaricca

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Cinque giorni di eventi a Villaricca, in provincia di Napoli.  Le eccellenze enogastronomiche sono il focus del ricco calendario di eventi che si svolgeranno dal 27 al 30 dicembre e il 3 gennaio. In particolare, il pane prodotto con grani antichi e mediante antichi sistemi di lavorazione, il fagiolo tondino... leggi

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“Imperium Bistrot”, gusti indimenticabili a Torre del Greco

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Imperium, ilocale aprirà i battenti sabato 21 dicembre Non c’è niente da fare, la supremazia nel mondo del gusto che ha l’Italia è indiscutibile. In qualsiasi regione della Penisola quando si degusta un vino o ci si siede ai tavoli di una trattoria o di un ristorante, l’esperienza è sempre... leggi

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Arriva Felix, il panino di Natale

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

E’ nato Felix, il panino che unisce l’estro e il piacere per il buon cibo di due donne, Nicoletta Di Giovanni, cuoca e proprietaria della pizzeria Magma di Torre del Greco, e Ornella Buzzone, titolare del Public House Caserta, uno dei burger store più in voga della Campania. Porta con... leggi

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Il marchio Igp all’olio della Campania per sfidare i mercati

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Eventi | Tags : , , ,

di Italo Santangelo All’indomani dell’attuazione del Regolamento 2081/92, che ha introdotto in Europa il regime delle Dop e Igp, il sistema delle regole era ancora piuttosto incerto e applicato in maniera difforme anche per produzioni analoghe e appartenenti allo stesso Stato membro. Per quanto riguarda l’olio extravergine di oliva italiano,... leggi

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Premi di profitto agli studenti del Corso di Laurea Magistrale in STPA

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: News | Tags : , , , , , ,

Nell’ambito del programma denominato “Buone partiche dei Servizi del Dipartimento di Prevenzione in caso di rischio incendi” (FRAC2), responsabile scientifico il prof. Luigi Esposito, Direttore dell’Area Formazione, Informazione e Ricerca applicata del Centro Regionale di Riferimento Veterinario per le Emergenze non Epidemiche (CeRVEnE), è indetto il concorso per l’assegnazione di... leggi

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Agerola: “Aspettando il Natale” al Campus Principe di Napoli con lo show coking dello stellato Francesco Franzese

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

di Luigi Vitale La cittadina napoletana, che di fatto è una delle porte più note per accedere alla Costiera Amalfitana, è sempre più la capitale italiana della cultura e della gastronomia. Proseguono, infatti, le manifestazioni del “Campus Principe di Napoli” (facoltà di enogastronomia e di alta cucina della Università Pegaso... leggi

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  • Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Frittura di gamberi e calamari
  • Mattina 8
    Mattina 8
  • Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Montanara con la Genovese
  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • La Lanterna Mugnano del Cardinale
    La Lanterna Mugnano del Cardinale
    Paella Valenciana
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Risotto
    Risotto
    Paolo Gramaglia
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Zeppola di San Giuseppe
    Zeppola di San Giuseppe
    Sabatino Sirica