Autore Roberto Esse

Roberto Esse

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Giornalista Professionista. Entra nel 2005 in punta di piedi nel mondo dell’agroalimentare e dell’enogastronomia. Inviato dal quotidiano “Napolipiù” al salone del vino campano. Due anni dopo si appassiona al comparto caseario grazie all’incontro con la Mozzarella di Bufala Campana DOP e al Provolone del Monaco DOP. Per molti anni è stato direttore dell’emittente storica napoletana Radio Club 91 dando vita a fortunate trasmissioni sul tema come “Sapori di Mezzogiorno” e “Food in Campania”. Ha ideato e diretto “Il Panificatore Campano” è stato collaboratore di riviste di settore come Agricultura e Innovazione.

Ricette e articoli di Roberto Esse

Sabatino Sirica, il re della zeppola di San Giuseppe

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Sabatino Sirica

Un guscio di pasta bignè fritta o al forno riempita di crema pasticcera e poi, (è il caso di dire) ciliegina sulla torta: un’amarena. Descritta così sembrerebbe una comune zeppola di San Giuseppe, ma quando invece è realizzata dalle mani magiche del decano dei pasticcieri della regione Campania diventa un... leggi

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Il vino del sud riparte dalla Falanghina del Sannio

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , , , ,

Falanghina del Sannio

CITTA’ EUROPEA DEL VINO 2019, IL SUD RIPARTE DA “SANNIO FALANGHINA” E MATERA Il programma prevede 120 eventi: il 25 marzo la capitale europea del vino incontrerà la capitale europea della cultura Entra nel vivo la macchina organizzativa di Sannio Falanghina “Città europea del Vino 2019”, il prestigioso riconoscimento assegnato... leggi

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Slow Food, a spasso fra i presidi con Pasquale Serra

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Slow Food

Al via “Le domeniche dei presidi Slow Food”. Vere e proprie gite fuori porta,organizzate dal pizzaiolo Pasquale Serra che  accompagnerà gli intervenuti a conoscere i suoi fornitori di materia prima per il suo locale. Pasquale Serra, classe 1982, pizzaiolo “atellano” verace, mette in pratica quello che è un suo progetto... leggi

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Osteria Partenopea, dopo la Sicilia arrivano le bollicine

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, Ristoranti | Tags : , , , , , ,

Osteria Partenopea

Buon gusto con ironia. Abbinamenti azzardati e sapori decisi con la cucina di Marco Iavazzo. Esordio vincente per “Adunanza Deliziosa – Reati con gusto”, il format ospitato da Osteria Partenope, nel cuore del Vomero. “Quattro serate dove protagonista, insieme alla cucina, saranno i vini” spiega il patron Fabio Messina. Innamorato... leggi

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Surgelati Skipper, matrimonio di sapori con l’Arzano Volley

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Eventi | Tags : , , , , ,

Centro Surgelati Skipper

L’Arzano Volley in visita al Centro Surgelati Skipper Pomeriggio al Centro Surgelati Skipper per le ragazze dell’Arzano Volley. Un modo simpatico per conoscere da vicino le aziende che nel corso di questa splendida stagione hanno scelto di essere al fianco della società. La squadra, in lotta per conquistare un posto... leggi

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La notte dei bianchi bendati di Positano

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Eventi | Tags : , , , , , ,

Nella splendida location dell’Hotel Villa Gabrisa a Positano, incastonato nel meraviglioso contesto della Costiera Amalfitana, lunedì 18 marzo ore 20, si terrà “POSITANO-LA SERA DEI BIANCHI BENDATI”, ovvero una degustazione alla cieca di sei vini provenienti da due regioni italiane. La serata ideata e organizzata da Angela Merolla si svolgerà... leggi

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Vero scende in grotta per dar vita a formaggi unici

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , , , , ,

Nasce a Massa Lubrense, in provincia di Napoli, la prima grotta di stagionatura targata “Vero”. Inserita nell’ambito del progetto ambizioso portato avanti dal professore Vincenzo Peretti, l’esperto agroalimentare Giuseppe Di Bernardo ed il casaro Pietro Cacace del caseificio omonimo con sede proprio nell’angolo più suggestivo della penisola sorrentina. La sperimentazione... leggi

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Benvenuti al Sud, show in pizzeria con Croccia, Sitko e Sorice

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo | Tags : , , , , , , ,

pizza margherita

«BENVENUTI AL SUD!». AI NASTRI DI PARTENZA IL CICLO DI EVENTI A 4 MANI CON I PIZZAIOLI MICHELE CROCCIA, RENATA SITKO E GABRIELE SORICE _Prime due serate martedì 19 marzo presso la pizzeria Villa Giovanna a Ottaviano e martedì 26 marzo presso la pizzeria Acunzo a Napoli_ I migliori prodotti della... leggi

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L’Italia del Prosciutto unita dal Patto di Langhirano

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo | Tags : , , , , , , ,

Prosciutto Crudo Tanara

Il crudo di Paolo Tanara si fregia del bollino “Vero-Filiera Sostenibile” Il progetto “Vero-Filiera Sostenibile” si arricchisce con un pezzo da novanta nel mondo della gastronomia Made in Italy. Il “Patto di Langhirano” ha sancito ufficialmente l’ingresso nel progetto della prestigiosa azienda “Prosciuttificio Tanara Giancarlo Spa“, una delle regine del... leggi

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I vini di Sassari incantano il palato nella notte di Degustì

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Ziti alla genovese

Degustì fa le cose per bene e per la tappa di Pozzuoli offre un simpatico spaccato sui vini di Sardegna. Una vera cuccagna per gli intenditori. La Luigi Castaldi Group ha abbinato alle portate del “Capo Horn” quattro vini prodotti nel territorio della Romangia a nord della Sardegna, dalla cantina... leggi

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  • Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Frittura di gamberi e calamari
  • Mattina 8
    Mattina 8
  • Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Montanara con la Genovese
  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • La Lanterna Mugnano del Cardinale
    La Lanterna Mugnano del Cardinale
    Paella Valenciana
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Risotto
    Risotto
    Paolo Gramaglia
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Zeppola di San Giuseppe
    Zeppola di San Giuseppe
    Sabatino Sirica