Autore Roberto Esse

Roberto Esse

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Giornalista Professionista. Entra nel 2005 in punta di piedi nel mondo dell’agroalimentare e dell’enogastronomia. Inviato dal quotidiano “Napolipiù” al salone del vino campano. Due anni dopo si appassiona al comparto caseario grazie all’incontro con la Mozzarella di Bufala Campana DOP e al Provolone del Monaco DOP. Per molti anni è stato direttore dell’emittente storica napoletana Radio Club 91 dando vita a fortunate trasmissioni sul tema come “Sapori di Mezzogiorno” e “Food in Campania”. Ha ideato e diretto “Il Panificatore Campano” è stato collaboratore di riviste di settore come Agricultura e Innovazione.

Ricette e articoli di Roberto Esse

Gramaglia e Sirica varano il lancio dei formaggi “gli Etnei” di Alimentale

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Cuochi e pizzaioli già all’opera per preparare ricette con la nuova linea di prodotti Non potevano esordire in una location migliore “Gli Etnei” di Alimentale Forchetta&Cervello. Incastonati come evento nell’evento ad “Eruzioni del Gusto” nel Museo Ferroviario di Pietrarsa. A fare da padrini alle produzioni siciliane dell’azienda napoletana ci hanno... leggi

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Gustavolo, arriva l’app che premia i buongustai

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Gustavolo

Cresce a vista d’occhio Gustavolo, il programma per smartphone, utile per prenotare e vincere nei ristoranti affiliati, disponibile chiaramente anche nella versione Ios. L’applicazione  è operativa dal 4 ottobre ed ha già ricevuto più di cento download (secondo quanto indicato su Play Store di Google)  nella sola versione android. L’idea è... leggi

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Sabatino Sirica e il panettone dal sapore indimenticabile

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo | Tags : , ,

Sabatino Sirica

Si diverte a far venire l’acquolina in bocca ai numerosi fans che lo seguono attraverso le pagine social, ma soprattutto recandosi a fare compere nel suo punto vendita di via Cappiello a San Giorgio a Cremano. C’è poco da fare il vero “influencer” della pasticceria della regione Campania resta lui... leggi

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Viticoltura Eroica in rassegna a Pozzuoli: No limits Wine-Diving  

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

vino

LE ECCELLENZE MONDIALI DELLA VITICOLTURA EROICA PER LA PRIMA VOLTA SBARCANO IN CAMPANIA DAL 25 AL 27 OTTOBRE CON LA RASSEGNA “NO LIMITS WINE-DIVING“ DI POZZUOLI VILLAGGIO LETTERARIO   Grande attesa nel mondo del Wine&Food per la II edizione di “No limits wine – diving”, organizzata nell’ambito della quinta rassegna... leggi

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Le officine della salute: grammatiche alimentari e ricette internazionali

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: News

Arriva il libro di Nicola Giocondo, Agronomo e Divulgatore Agricolo, edito da Valtrend. Dalle ricette dell’Antica Roma a quelle moderne delle Regioni del Mediterraneo, questo libro ci dà la possibilità di scegliere con consapevolezza cosa mangiare attraverso un viaggio tra le cucine dei paesi del Mediterraneo che fornisce informazioni sulla... leggi

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Gli Etnei di Alimentale protagonisti della tre giorni di Eruzioni del Gusto a Pietrarsa

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, Eventi

Il lancio dei nuovi formaggi è stato salutato da Paolo Gramaglia e Sabatino Sirica Non potevano esordire in una location migliore “Gli Etnei” di Alimentale Forchetta&Cervello. Incastonati come evento nell’evento ad “Eruzioni del Gusto” nel Museo Ferroviario di Pietrarsa. A fare da padrini alle produzioni siciliane dell’azienda napoletana ci hanno... leggi

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Eruzioni del Gusto, i formaggi “Gli Etnei” di Alimentale presentati in anteprima a Pietrarsa

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Eruzioni del Gusto Pietrarsa

Domani pomeriggio tavola rotonda con lo chef stellato Paolo Gramaglia e i ristoratori di Portici Gli appassionati di formaggio hanno tre giorni di tempo per provare in anteprima la grande novità di Alimentale Forchetta & Cervello: arriva infatti la serie “Gli Etnei” ai Tre Latti Latti (Ovino, Vaccino e Caprino).... leggi

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Taverna La Lanterna, la tavola tradizionale che piace anche ai giovani

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Ristoranti | Tags : ,

Taverna La Lanterna

Marco Ferrara: Bastano soli venti euro per un percorso dal gusto antico e raffinato   Taverna La Lanterna, il posto che sa parlare ai giovani. Che ama circondarsi della loro presenza importante per avviarli verso la strada della ristorazione di qualità. Una missione importante quella di Marco Ferrara. Il suo... leggi

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Fattoria Zero, marchiato il Provolone del Monaco Dop degli ex tossicodipendenti

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Soddisfatti i responsabili delle cooperative sociali e i vertici del Consorzio di Tutela Marchiato il primo “Provolone del Monaco Dop” della Fattoria Zero di Pimonte. Un momento storico per la storia del formaggio stagionato più importante della Campania, per la prima volta a realizzare (sei mesi fa) e marchiare il... leggi

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LSDM, la cucina come atto politico

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Le strade della mozzarella

Chiusa la XII edizione di LSDM, il Congresso Internazionale di Cucina andato in scena martedì 1 e mercoledì 2 ottobre nel Savoy Beach Hotel di Paestum (SA). Tanti gli spunti emersi nella seconda e ultima giornata di lavori in relazione alle tematiche scelte per il 2019: sostenibilità, etica, estetica. Apertura sulla comunicazione,... leggi

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  • Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Frittura di gamberi e calamari
  • Mattina 8
    Mattina 8
  • Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Montanara con la Genovese
  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • La Lanterna Mugnano del Cardinale
    La Lanterna Mugnano del Cardinale
    Paella Valenciana
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Risotto
    Risotto
    Paolo Gramaglia
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Zeppola di San Giuseppe
    Zeppola di San Giuseppe
    Sabatino Sirica