Autore Roberto Esse

Roberto Esse

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Giornalista Professionista. Entra nel 2005 in punta di piedi nel mondo dell’agroalimentare e dell’enogastronomia. Inviato dal quotidiano “Napolipiù” al salone del vino campano. Due anni dopo si appassiona al comparto caseario grazie all’incontro con la Mozzarella di Bufala Campana DOP e al Provolone del Monaco DOP. Per molti anni è stato direttore dell’emittente storica napoletana Radio Club 91 dando vita a fortunate trasmissioni sul tema come “Sapori di Mezzogiorno” e “Food in Campania”. Ha ideato e diretto “Il Panificatore Campano” è stato collaboratore di riviste di settore come Agricultura e Innovazione.

Ricette e articoli di Roberto Esse

Il Centro Studi Partenopeo 3P, dibattito sull’artigianalità a Tutto Pizza

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo | Tags : ,

In arrivo la grande festa del tarallo Il ruolo dell’artigianalità nell’Arte Bianca sarà al centro del dibattito a cura del Centro Studi Partenopeo 3P nell’ambito della due giorni “Tutto Pizza” alla mostra d’Oltremare di Napoli la prossima settimana. L’appuntamento è in calendario nella giornata di lunedì 20 alle ore 17.30,... leggi

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Visioni partenopee, mostra di bellezze con la Birra Napoli

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: News

BIRRA NAPOLI FIRMA VISIONI PARTENOPEE, L’ESPOSIZIONE CHE ESALTA LE BELLEZZE E GLI SCORCI DEI RIONI NAPOLETANI  La città del Vesuvio protagonista di un’esclusiva raccolta di fotografie scattate dai partenopei che rendono omaggio ai luoghi più caratteristici del capoluogo campano  Dalle colonne di Piazza del Plebiscito alla veduta da cartolina di... leggi

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Pecorino Bagnolese, il gusto giusto dell’estate 2019

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

Il tempo continua a fare i capricci ma non impedisce al palato di percorrere la strada giusta verso quella che si preannuncia una vera e propria tendenza per l’estate 2019: il Pecorino Bagnolese è pronto a recitare la parte del leone anche nei menù di ristoranti e pizzerie. Un prodotto... leggi

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Legami di Pizza, Vesi in trasferta ad Avellino

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Giuseppe Vesi

Giovedì 16 maggio alle ore 20 la pizzeria Daniele Gourmet di Avellino, punto di riferimento per i cultori della buona gastronomia, farà da cornice all’evento ‘Legami di Pizza’. Un percorso gastronomico che rivede il tradizionale concetto della pizza, magistralmente realizzato dai pizzachef Giuseppe Maglione e Giuseppe Vesi. L’appuntamento con i nuovi codici del gusto è organizzato da La... leggi

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Fattorie Didattiche con il Provolone del Monaco Dop

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

Il formaggio stagionato più famoso della Campania fra i protagonisti dell’evento di Portici Eccellenza e qualità per “Fattorie Didattiche”, l’appuntamento rivolto ai più giovani in programma nei giardini dell’Istituto Zooprofilattico del Mezzogiorno di Portici. Fra le eccellenze del territorio spicca la presenza del Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco... leggi

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Colatura di Alici di Cetara in tour: appuntamenti a Tuttofood, Slowfish e Fattorie Didattiche Aperte

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Tre appuntamenti in giro per l’Italia per promuovere la Colatura di Alici di Cetara, produzione della regione Campania in attesa di ricevere la Dop. Si parte con Tutto Food. Il salone di Milano in programma dal 6 al 9 maggio raccoglie il meglio delle produzioni nazionali e non solo. Nel... leggi

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Antica Pizzeria da Gennaro, gusto e qualità

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Pizzerie

Napoli è sinonimo di pizza e tradizioni. Lo sa bene Fabio Cristiano, erede diretto di una delle pizzerie di quartiere più significative della città di Napoli, quell’”Antica Pizzeria da Gennaro”. Fabio Cristiano, un pizzaiolo giramondo e tuttofare, dinamico, ha avuto l’intuizione di aprire  una scuola di formazione di pizzaioli e... leggi

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La Cucina dei Sorrisi a Villa Scipione

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Eventi

Mercoledì 8 maggio Villa Scipione ospita la prima di una serie di cene di beneficenza organizzate dall’Associazione Provinciale Cuochi Napoli A Posillipo, una delle zone più affascinanti di Napoli, con il suo panorama mozzafiato, la straordinaria scenografia naturale e i costoni a strapiombo sul mare, si erge la splendida Villa... leggi

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Il Festival del Franciacorta approda a Palazzo Petrucci

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Eventi | Tags : , , , , ,

Franciacorta

La città di Napoli pronta per aprire le porte al più grande evento di primavera. Fa tappa in città il Festival itinerante Franciacorta che lunedì 13 maggio approderà sotto il Vesuvio. Ad ospitare l’evento saranno i saloni di Palazzo Petrucci. Trenta cantine presenti per accogliere wine lovers e appassionati, sempre... leggi

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Tuttofood, sette anni di golosità a Milano

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , , , , ,

Tuttofood

Mancano pochi giorni al taglio del nastro di TUTTOFOOD, la manifestazione dedicata al sistema agroalimentare in programma a Fiera Milano dal 6 al 9 maggio. Un hub internazionale in grado promuovere il meglio del saper far italiano con i topbuyer di tutto il mondo e di favorire l’interscambio con il... leggi

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  • Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Frittura di gamberi e calamari
  • Mattina 8
    Mattina 8
  • Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Montanara con la Genovese
  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • La Lanterna Mugnano del Cardinale
    La Lanterna Mugnano del Cardinale
    Paella Valenciana
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Risotto
    Risotto
    Paolo Gramaglia
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Zeppola di San Giuseppe
    Zeppola di San Giuseppe
    Sabatino Sirica