Autore Roberto Esse

Roberto Esse

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Giornalista Professionista. Entra nel 2005 in punta di piedi nel mondo dell’agroalimentare e dell’enogastronomia. Inviato dal quotidiano “Napolipiù” al salone del vino campano. Due anni dopo si appassiona al comparto caseario grazie all’incontro con la Mozzarella di Bufala Campana DOP e al Provolone del Monaco DOP. Per molti anni è stato direttore dell’emittente storica napoletana Radio Club 91 dando vita a fortunate trasmissioni sul tema come “Sapori di Mezzogiorno” e “Food in Campania”. Ha ideato e diretto “Il Panificatore Campano” è stato collaboratore di riviste di settore come Agricultura e Innovazione.

Ricette e articoli di Roberto Esse

Campania Beer Fest 2019, birra artigianale in vetrina

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

Il Campania Beer Fest, noto in passato come Festa della birra di Baronissi, è l’evento campano sulla birra artigianale che attrae il più alto numero di presenze durante il suo svolgimento. Questo accade sia per la folta presenza di birrifici che per la grande offerta gastronomica, sempre più ricca e... leggi

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Rafele O’Lattaro, nel cuore dei Tribunali i formaggi dal sapore VERO

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Rafele O'Lattaro

Una bottega d’altri tempi. Di quelle ritratte nel fortunato libro fotografico di Luciano De Crescenzo: “La Napoli di Bellavista”. Dal 1958 la bottega di Rafele O’Lattaro serve ai clienti i migliori prodotti del comparto lattiero caseario e tante altro ancora. Questa la meta della terza tappa del Cheese-Tour 2019 di... leggi

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Spaccanapoli, tradizione e Provolone con l’Alimentale CheeseTour 2019

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Pizzeria Trattoria Spaccanapoli

L’Alimentale Cheese-Tour 2019 fa tappa nel centro storico di Napoli. Nei giorni più roventi dell’estate arriva dalla strada delle pizzerie una proposta davvero rinfrescante. A farla da protagonista ovviamente sono i formaggi selezionati da Alimentale e colti al volo dalla Ristopizzeria Spaccanapoli per farne piatti prelibati. L’andamento di turisti è... leggi

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Mani in Pasta, mangiare col cervello nel cuore di Portici

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, Recensioni

Mani in Pasta Portici

La ristobottega di Portici dalle mille meraviglie Pasta Fresca e piatti pronti con i formaggi in via di estinzione Inizia dal Viale Tiziano di Portici, popoloso centro ad est di Napoli, il viaggio nel fantastico mondo di Alimentale e le sue eccezionali selezioni di formaggi. Un tour per scoprire dove... leggi

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Cheese Tour 2019, tutte le tappe con i formaggi di Alimentale

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo | Tags : , , ,

Da est ad ovest di Napoli alla scoperta di materia prima di eccellenza e ricette innovative per valorizzare i formaggi delle razze in via di estinzione. Locali emergenti e marchi consolidati hanno scelto i prodotti di Alimentale – Forchetta & Cervello per rendere più gustosi ed accattivanti i menù da... leggi

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Così mangiò Bellavista: il ragù raccontato da Luciano De Crescenzo

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo | Tags : , , , , ,

Sono Pomodori che non abbiamo conosciuto di persona: in “Così Parlò Bellavista” c’è l’antenato dell’orto a chilometri zero Compare per la prima volta seduto dietro al tavolo della cucina intento a preparare le “bottiglie” di pomodoro Gennaro Bellavista nel film che l’ha consegnato alla storia ed alla gloria. Luciano De... leggi

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Provolone del Monaco Dop alla festa “Frisc & Paesan” di Moiano di Vico Equense

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Eventi

C’è anche il Provolone del Monaco Dop fra le delizie della Sagra “Frisc & Paesan” in programma da domani (21 luglio) a Moiano, una frazione di Vico Equense e che si concluderà martedì 23. A rappresentare il Consorzio di tutela del formaggio stagionato più famoso della regione Campania c’è il... leggi

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Mamà pizza passion, solo per veri intenditori

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo

Pizzeria Mamà Santa Maria Capua Vetere

A Santa Maria Capua Vetere la pizza ha un solo nome: “Mamà pizza passion”, per questo e non solo è stato un autentico successo l’evento organizzato per presentare il nuovo menù del ristorante pizzeria di Vittorio Di Benedetto e Giuseppe Di Monaco. Per farlo si sono affidati ad un nome... leggi

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Bollicine e formaggio: Alimentale alla serata dell’Ais al Nabilah

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo | Tags : , ,

Quattro proposte stagionate a “Te le do io le Bollicine” Pecorino Bagnolese, il Laceno, Caciocavallo Silano Dop e il Provolone del Monaco Dop Bollicine e formaggio: abbinamento perfetto. L’occasione è di quelle da non perdere: due formaggi delle razze in via di estinzione e due pietre miliari del firmamento degli... leggi

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Alimentale premiata nel corso della serata dedicata alle Eccellenze del Sud

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

Alimentale

Provolone del Monaco Dop e Pecorino Bagnolese a ruba nelle degustazioni   Alimentale riceve il primo riconoscimento. La startup che si occupa di selezione e distribuzione di prodotti di altissima qualità è stata presente sul palco dell’ottava edizione di Eccellenze del Sud, la serata evento, ideata e curata dall’artista Shara... leggi

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  • Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Frittura di gamberi e calamari
  • Mattina 8
    Mattina 8
  • Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Montanara con la Genovese
  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • La Lanterna Mugnano del Cardinale
    La Lanterna Mugnano del Cardinale
    Paella Valenciana
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Risotto
    Risotto
    Paolo Gramaglia
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Zeppola di San Giuseppe
    Zeppola di San Giuseppe
    Sabatino Sirica