Articoli in AgriCultura

Dieta Mediterranea, stati generali a Pollica

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : ,

Stati generali a Pollica sulla Dieta Mediterranea con il progetto MD.net, un progetto internazionale e interregionale di cui la Regione Campania è capofila. Queste prime due giornate gettano le basi per la creazione di una rete innovativa e trasversale tra i paesi e le istituzioni coinvolte,  per la valorizzazione e l’implementazione... leggi

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Conservazione e tracciabilità alimentare, incontro a Napoli

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

Terre del Falerno a Gustus

Materiali e Tecnologie innovative e sostenibili per la produzione, conservazione, tracciabilità e sicurezza alimentare Tavolo di lavoro in programma  Il giorno 26 settembre 2018 alle ore 15 quando INNOVATION VILLAGE e GUSTUS presentano le Opportunità tecnologiche e gli incentivi per R&I in un tavolo di lavoro sul tema Materiali e Tecnologie... leggi

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Trekking sui sentieri del Provolone del Monaco Dop

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

Appuntamento per appassionati delle passeggiate e dei prodotti tipici   Si conclude la stagione estiva di Note in Cammino con un evento all’insegna del trekking nelle zone del Provolone del Monaco Dop. Domenica 16 settembre è in programma un evento che vede gli appassionati delle passeggiate all’aria aperta cimentarsi in... leggi

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Non solo miele: anche il polline fra i regali che arrivano dalla api

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , , ,

Da sempre miele è sinonimo di api. I famosi barattoli, ormai dai mille gusti, sono il collegamento inevitabile al più popolare e laborioso degli insetti. Tuttavia non è questo l’unico “prodotto” che arriva direttamente dall’alveare. Ci sono tante altre cose interessanti da scoprire. Il polline è probabilmente quello meno conosciuto... leggi

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Puzzone di Moena Dop Fresco

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags :

Il Puzzone di Moena dop è il re dei formaggi delle Dolomiti. La lavorazione a crosta lavata conferisce a questo formaggio note aromatiche uniche e inconfondibili. Se al naso presenta note pungenti e decise, in bocca si esprime con aromi gradevoli di burro e fieno di montagna. Nella versione “fresco”,... leggi

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Greco di Tufo, celebrazioni di fine estate

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , ,

Il Greco di Tufo protagonista assoluto di uno degli eventi più attesi dell’anno, per gli enoappassionati di tutta Italia. Torna il Tufo Greco Festival, quest’anno alla sua XXXIV edizione, in programma il 14, 15 e 16 Settembre nel centro storico di Tufo, in provincia di Avellino Enoturisti ed appassionati del... leggi

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Taburno Experience, un antico rito che diventa un brand internazionale

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

 Dal 7 al 9 settembre, esperti e delegazioni straniere celebrano a Cautano (BN) la patata interrata Il borgo di Cautano (BN), comunità di 2mila abitanti situata ai piedi del massiccio Taburno-Camposauro, alla conquista del mercato internazionale con una produzione tipica che nasce da un antico metodo di conservazione. Una sfida... leggi

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Taburno Experience, Cautano celebra la patata interrata

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Eventi | Tags : , , , , ,

Dal 7 al 9 settembre, workshop culinario, degustazioni, laboratorio sensoriale e mercato della terra La patata interrata del Taburno protagonista dell’evento più importante di fine estate. Il borgo di Cautano ospita l’appuntamento che celebra nel migliore dei modi il pregiato tubero sannita. Dal 7 al 9 settembre ritorna l’evento “Taburno... leggi

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Agnelli e Capretti senza pace: sacrifici ad ogni festa religiosa

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , ,

Cuochi contro politici nel nome della religione. Salvini attacca i musulmani che sacrificano capretti in nome della loro festa religiosa. Chef Rubio contrattacca ricordando i “sacrifici” degli agnelli in occasione della Pasqua dei Cristiani. Insomma ogni occasione è buona per litigare. Eppure nel 2018 l’uccisione di animali per riti religiosi... leggi

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Cicinielli o bianchetti, tutta la verità sul novellame proibito

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Buonissimo | Tags : , , , , ,

Col termine generico di “novellame” si intendono gli stadi giovanili di molte specie ittiche. Pesce azzurro (sarde e alici) e non solo. I famosi bianchetti, conosciuti a Napoli come cicinielli, sono ormai vietati dal regolamento UE 1967/2006. In particolare sono fuori legge la cattura, lo stoccaggio, l’immagazzinamento e la vendita.... leggi

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  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • La Locanda del Profeta
    La Locanda del Profeta
    Lo Scarpariello di Simone Profeta
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Pizza nel rutiello
    Pizza nel rutiello
    E' Guagliune Pomigliano d'Arco