Articoli in AgriCultura

Auditor di qualità: accordo tra Stpa della Federico II e Italcert

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , ,

di Sara Albarella Auditor di parte terza per i sistemi di gestione qualità, siglato un importante accordo di collaborazione tra il Corso di Studi in Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali (Stpa) del Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali dell’Università degli Studi di Napoli Federico II e Italcert, organismo... leggi

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Presentato il Distretto Agroalimentare di Qualità Filiera Latte Campana

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , ,

Venerdì 31 dicembre 2019 è stata presentata dalla Federazione Regionale Coldiretti Campania, a mezzo PEC indirizzata all’ufficio regionale competente, la documentazione per il riconoscimento del Distretto Agroalimentare di Qualità (DAQ) Filiera Latte Campana.Il DAQ “Filiera Latte Campana” ha individuato come prodotto “pivot” la Mozzarella di Bufala Campana Dop a cui... leggi

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Il marchio Igp all’olio della Campania per sfidare i mercati

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Eventi | Tags : , , ,

di Italo Santangelo All’indomani dell’attuazione del Regolamento 2081/92, che ha introdotto in Europa il regime delle Dop e Igp, il sistema delle regole era ancora piuttosto incerto e applicato in maniera difforme anche per produzioni analoghe e appartenenti allo stesso Stato membro. Per quanto riguarda l’olio extravergine di oliva italiano,... leggi

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Il bistellato Francesco Sposito special guest di “Insieme per il Territorio”, manifestazione a metà strada tra alta cucina e beneficenza

Di: Sergio Sbarra | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Buonissimo, Eventi, Pizzerie, Ristoranti | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

OTTAVIANO –Oramai ci siamo, come ogni anno la “Baita del Re” ristorante sito alle falde del Monte Somma in pieno Parco Nazionale del Vesuvio, si trasforma nella capitale italiana della buona cucina e della beneficenza. “Insieme per il Territorio: Natale d’Amore”, è dunque una giornata che gli chef dedicano ai... leggi

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Giugiaro firma il calice del Natale di Petrone

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

Novità in casa Petrone per il Natale 2019. Dalla fruttuosa collaborazione tra Giugiaro Architettura e l’Antica Distilleria Petrone è nato il bicchiere “Bufala”, dal design unico e riconoscibile. Ad ispirare la forma dell’esclusivo calice, realizzato dall’azienda leader nel mondo del design vetrario Rastal e caratterizzato da linee morbide e presa... leggi

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Agerola, parte il distretto agroalimentare sorrentino-amalfitano

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

di Luca Mascolo Venerdì scorso ad Agerola è iniziato il viaggio verso la costruzione del Distretto Agroalimentare di qualità Penisola Sorrentina-Amalfitana. Una grande opportunità di sviluppo per le aziende del comparto presenti sui territori che da tempo aspettano un sostegno concreto per reggere la sfida del mercato. Quel momento è... leggi

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Croccole “Artigianali”, stop ad un prodotto non Vero

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

Capitan Findus

Brutto quarto d’ora per la Findus. Il colosso dei surgelati è appena caduto nella rete dell’Istituto dell’Autodisciplina Pubblicitaria che, con una sentenza, ha censurato il termine “artigianale” usato sulle confezioni e nella comunicazione commerciale. La produzione dei surgelati “Croccole” ai cereali e ai semi ha un carattere industriale che non... leggi

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Fermentazione, tavola rotonda alla pizzeria Madremia

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

La margherita di Luigi Teperino, pizzeria del Viale Modena

È in programma per giovedì 14 novembre alle ore 11  un appuntamento formativo ed informativo organizzato da Giovanni Arvonio, chef e titolare della pizzeria Madremia di Sirignano, da sempre attento esensibile alla materia prima e alla corretta gestione degli ingredienti.Tema del confronto sarà “FermentAzione: La questione Madre” con una tavola... leggi

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Alimentale, il carrello dei formaggi esordisce da Mirù Cantina Nova

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

Mirù Cantina Nova

Debutto ufficiale per il carrello dei formaggi di “Alimentale Forchetta & Cervello” il brand che si occupa di produzione, selezione e distribuzione dei più importanti derivati del latte. Venerdì sera, in occasione della serata organizzata da Mirù Cantina Nova, il menù in abbinamento con i pregiati vini di Cantina Sullo... leggi

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Eccellenze campane in mostra al Merano Wine Festival: Provolone del Monaco e Colatura di Alici di Cetara

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

Merano Wine Festival

Si conclude la 28esima edizione del Merano WineFestival. Il grande evento che fin dal 1992 ha puntato esclusivamente sulla qualità. Nel corso della sua vita è diventato un vero e proprio punto d’incontro per produttori, professionisti del settore ed anche consumatori ecco perché è stato importante per i prodotti più... leggi

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  • Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Frittura di gamberi e calamari
  • Mattina 8
    Mattina 8
  • Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Montanara con la Genovese
  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • La Lanterna Mugnano del Cardinale
    La Lanterna Mugnano del Cardinale
    Paella Valenciana
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Risotto
    Risotto
    Paolo Gramaglia
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Zeppola di San Giuseppe
    Zeppola di San Giuseppe
    Sabatino Sirica