Articoli in AgriCultura

Il vino del sud riparte dalla Falanghina del Sannio

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , , , ,

Falanghina del Sannio

CITTA’ EUROPEA DEL VINO 2019, IL SUD RIPARTE DA “SANNIO FALANGHINA” E MATERA Il programma prevede 120 eventi: il 25 marzo la capitale europea del vino incontrerà la capitale europea della cultura Entra nel vivo la macchina organizzativa di Sannio Falanghina “Città europea del Vino 2019”, il prestigioso riconoscimento assegnato... leggi

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“San Cristoforo”: Antonio Tecchia e 12 chef “In Prima Linea” per aiutare il territorio vesuviano

Di: Sergio Sbarra | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Buonissimo, Eventi, Mangia Campano, News, Ristoranti | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

ERCOLANO (NA) –Dodici cene con grandi chef per raccogliere dei fondi in grado di sostenere il territorio vesuviano. Questo in sintesi l’essenza del ciclo di cene denominato “In Prima Linea” ed organizzato dallo chef Antonio Tecchia e dalla sua equipe del resort “Il San Cristoforo” di Ercolano. Ad accompagnare stasera... leggi

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Biologico: più moda che eccellenza

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

L’agricoltura biologica considerata come produzione e commercializzazione di prodotti di eccellenza rivolti ad una nicchia selezionata di pubblico potrebbe ricevere un vero e proprio scossone. Sta per arrivare al Senato il disegno di legge 988: “Disposizioni per la tutela, lo sviluppo e la competitività della produzione agricola, agroalimentare e dell’acquacoltura... leggi

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Artigiano imprenditore: il futuro dell’agroalimentare

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , , , ,

La grande tradizione artigianale agroalimentare in Italia può andare verso la rinascita. Aumentano infatti sempre di più le richieste di professionalità basate su capacità umane, ingegno e creatività, che le macchine non possono rimpiazzare. Tra i paesi industrializzati sicuramente il Bel Paese vanta la più acclamata tradizione artigianale mentre l’eccellenza... leggi

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Mozzarella di Bufala Campana Dop pezzottata a Tokyo

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , , ,

Al Foodex il Consorzio scopre la finta “Mozzarella Tokyo Dop”. È uno dei primi casi di applicazione dell’accordo Ue-Giappone  Una mozzarella di latte vaccino venduta in Giappone con l’improbabile marchio “Mozzarella Tokyo Dop”. A scoprire l’illecito è stato il Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop nell’ambito dell’attività di monitoraggio... leggi

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Vero scende in grotta per dar vita a formaggi unici

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , , , , ,

Nasce a Massa Lubrense, in provincia di Napoli, la prima grotta di stagionatura targata “Vero”. Inserita nell’ambito del progetto ambizioso portato avanti dal professore Vincenzo Peretti, l’esperto agroalimentare Giuseppe Di Bernardo ed il casaro Pietro Cacace del caseificio omonimo con sede proprio nell’angolo più suggestivo della penisola sorrentina. La sperimentazione... leggi

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Strega Restaurant: un sannita ed un nolano a Branford per inseguire, in cucina, il sogno americano

Di: Sergio Sbarra | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Buonissimo, News, Pizzerie, Recensioni, Ristoranti, Rubriche | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , ,

BRANFORD -Da Nola (NA) a Branford in Connecticut per inseguire il sogno americano… ossia il sogno della cucina italiana leader nel mondo. Quella di Marco Giugliano, giovane e promettente chef campano campano (recentemente premiato dalla guida del Gambero Rosso come miglior ristorante italiano in America, ndr.), è una storia particolarissima... leggi

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Dal Pan di Jonna alla birra artigianale: la castagna protagonista a Cervinara

Di: Enrica Buongiorno | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Buonissimo, Eventi | Tags : , , ,

C’era una volta un castello, costruito nell’ 800 d.C., intorno al quale sorgeva un borgo medievale. Come nelle favole, la nostra storia si svolge a Cervinara, nell’avellinese, patria della Jonna, la rinomata castagna del Partenio. E’ qui, nel piccolo e abbarbicato borgo, che nasce il “Pan di Jonna”, un pan... leggi

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Moscione Vero: una deliziosa rarità sorrentina

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , ,

Il moscione realizzato dal caseificio Cacace di Massa Lubrense, uno degli angoli più belli della penisola sorrentina (Na) ottiene il “Vero-Filiera Sostenibile”; bollino di garanzia per i prodotti alimentari che superano uno specifico percorso di controllo e di qualità, nato da un’idea del professore Vincenzo Peretti e dell’esperto vendita agroalimentare... leggi

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Corso di…vino al Santa Chiara Boutique Hotel

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura

Santa Chiara Boutique Hotel con Feudi di San Gregorio e AIS, un corso di…vino nel cuore di Spaccanapoli   Il Vino, istruzioni per l’uso. Al Centro storico di Napoli, nuovo appuntamento per far conoscere i segreti del vino agli appassionati. Grazie alla collaborazione con la cantina internazionale Feudi di San Gregorio... leggi

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  • Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Frittura di gamberi e calamari
  • Mattina 8
    Mattina 8
  • Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Montanara con la Genovese
  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • La Lanterna Mugnano del Cardinale
    La Lanterna Mugnano del Cardinale
    Paella Valenciana
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Risotto
    Risotto
    Paolo Gramaglia
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Zeppola di San Giuseppe
    Zeppola di San Giuseppe
    Sabatino Sirica