Articoli in AgriCultura

Pistacchio di Bronte Dop, il più contraffatto dagli italiani…

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , , , , , , ,

pistacchi-bronte

La città di Bronte, gioiellino siciliano incastonato nel cuore della zona dominata dall’Etna, ha una superficie di 249 chilometri quadrati. Per coltivare tutto il Pistacchio di Bronte Dop che si trova in giro per l’Italia, si stima che dovrebbe essere piantato in tutta l’area in coltivazioni di almeno tre piani... leggi

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BUONISSIMI 2018… la solidarietà a braccetto col gusto

Di: Sergio Sbarra | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Buonissimo, Eventi, Mangia Campano, News, Pizzerie, Ristoranti | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

buonissimi

VIETRI SUL MARE (SA) –Fra poche ore la cittadina salernitana, che è proprio a pochi chilometri da Salerno, diventerà la capitale italiana della #BuonaCucina… quella #cucina che da gioia al #palato, ma fa bene anche al #cuore. Domani sera 18 giugno, infatti, dalle ore 20,30 in poi presso le “Rocce... leggi

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Itticheria, pescato e pescatori da mare a tavola

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , ,

Crudo la Lanterna

Parlare di pesca in regione Campania è parlare di Fulvio Giugliano. Il fondatore di “Pescato Nostrano” è pronto per una nuova avventura fra mare e tavola. Un’idea che spazia dall’osteria all’immancabile crudo, che ormai fa tanto tendenza in questi mesi. Un locale, quello di Pozzuoli, pronto a prendere il largo.... leggi

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Coniglio di fosso, una prelibatezza made in Ischia

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , , , ,

Il fosso

Il coniglio di fosso, delicata prelibatezza d’eccellenza della tradizione culinaria partenopea. Una antica tecnica di allevamento che porta subito alla mente la zona di massima produzione: Ischia. L’Isola Verde è posta all’estremità settentrionale del golfo di Napoli e a poca distanza dalle isole di Procida e Vivara. Appartenente al gruppo... leggi

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Sapore di sale… sapore nocivo

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , ,

sale ff

Manca il sale. Un’affermazione che da sempre è sinonimo di cibo poco gustoso. L’aggiungere quel pizzico in più: da un lato alimenta il gusto da un altro invece mette a repentaglio la salute. Anche perché in un Paese come l’Italia non esiste una vera e propria cultura per la riduzione... leggi

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O majale co ‘e sciuccaglie, al via il patto di filiera del suino di razza Casertana

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , ,

Patto di filiera

Inizia la marchiatura a fuoco dei primi prodotti di salumeria della razza suina Casertana Grazie alla collaborazione dell’imprenditore Giuseppe Coscia, dell’Azienda Agricola l’Ape e il Girasole, l’esperto zootecnico dottore Gianfranco Ianniciello e il professor Vincenzo Peretti referente scientifico del progetto R.A.R.E.Ca. (razze autoctone a rischio di estinzione della regione Campania),... leggi

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Mozzarella di Bufala Campana Dop falsa a Bruxelles

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , , ,

Le Strade della Mozzarella

Scoperta falsa mozzarella di bufala a Bruxelles. Il Consorzio: funziona task force di vigilanza europea 5 giugno 2018 – Confezioni di formaggio fresco di dubbia provenienza ma etichettate come mozzarella di bufala campana Dop sono state trovate in vendita nel reparto gastronomia di una nota catena di supermercati a Bruxelles, in... leggi

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Gli insetti nel piatto dividono gli italiani: ecco la direzione intrapresa in Europa

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , ,

Insetti a tavola

Insetti nel piatto, un argomento che negli ultimi anni tiene banco in più di una discussione sul futuro alimentare del pianeta. Fra scettici ed entusiasti è arrivato il momento di far chiarezza in un percorso che diventa sempre più verosimile. Anche perché la Food and Agriculture Organisation of the United... leggi

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Fiordilatte di Agerola, un inimitabile sapore di Campania in cerca di tutela

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , ,

Agerola

Fiordilatte di Agerola, gusto unico ed inimitabile. Chi lo ha assaporato non riesce ad orientarsi diversamente al momento di scegliere quello da portare a casa. Chi invece mangia in maniera distratta, continua a confonderlo con altre tipologie di formaggio fresco a pasta filata commercializzate con questo nome. Per aiutare il... leggi

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Pesca e acquacoltura, arriva una pioggia di undici milioni di euro

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , , , , , ,

Pesca

La Regione Campania ha approvato i bandi di attuazione delle misure del Programma Operativo FEAMP dedicate agli operatori della pesca e alle imprese acquicole,  per una dotazione finanziaria complessiva di oltre 11 milioni di euro. Con il FEAMP la Regione mette a disposizione delle PMI del comparto pesca e acquacoltura... leggi

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  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • La Locanda del Profeta
    La Locanda del Profeta
    Lo Scarpariello di Simone Profeta
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Pizza nel rutiello
    Pizza nel rutiello
    E' Guagliune Pomigliano d'Arco