Articoli in Rubriche

WineTheCity, le novità dell’undicesima edizione

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Eventi, Rubriche | Tags : , , , ,

di Ferdinando Polverino de Laureto Presentata al Pan l’Edizione 2018 di Wine&TheCity, l’enoevento urbano targato DipuntoStudio che da 11 anni crea una fitta rete di eventi tra i luoghi più interessanti di Napoli e le aziende vinicole nazionali. Attraverso l’oramai consueto claim coltiviamo ebbrezza creativa, la rassegna di maggio prossimo,... leggi

Leggi tutto

Riccio di Mare, scatta il divieto di pesca. Consumatori in grande apprensione

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Rubriche | Tags : , , , ,

Dal primo maggio e fino al trenta giugno (periodo di riproduzione della specie) sarà in vigore il fermo biologico della pesca al riccio di mare (art. 4 del D.M. 12 gennaio 1995) a causa dell’eccessivo prelievo effettuato negli anni, sia da parte dei pescatori professionali che da parte dei pescatori sportivi.... leggi

Leggi tutto

The Kilt, delicati equilibri di gusto a Pomigliano

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, Ristoranti, Rubriche | Tags : , , , , ,

Brusciano e Pomigliano sono la terra della papaccella. E proprio in questi comuni ad est di Napoli ci sono le sedi di “Professioni Panettieri”. Dalla mente di Antonio Di Maio arriva anche l’idea di Paneacqua Fest una kermesse in collaborazione con Antonio Ceruti che gestisce un pub “The Kilt” proprio nella... leggi

Leggi tutto

Morsi e Rimorsi con gli occhi a mandorla

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, Eventi, News, Rubriche | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Morsi e Rimorsi ospita sapori di occidente e Sol Levante con Alfonso Caputo e Ignacio Ito. Appuntamento il prossimo 23 febbraio per il grande evento. I sapori gastronomici d’Occidente e del Sol Levante insieme per una serata unica nel suo genere, giovedì 23 febbraio prossimo al ristorante Morsi e Rimorsi... leggi

Leggi tutto

Pane Amore e Fantasia … un Bio Bistrot Culturale

Di: Annamaria Zito | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, News, Rubriche | Tags : , , , , , , , , , , , , ,

Pane Amore e Fantasia …un’esperienza per tutti i sensi I ricordi sono la nostra memoria storica e diventano preziosi quando s’impregnano di sapori e atmosfere.  Non si può fare a meno di rispolverarli e come un vecchio album di fotografie sfogliamo ogni pagina lasciando che immagini e profumi ci avvolgano.... leggi

Leggi tutto

Casa Lerario incantata dallo zampone allo zabaione

Di: Enrica Buongiorno | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, Ristoranti, Rubriche | Tags : , , , , , ,

Casa Lerario Zampone allo zabaione

Trionfo di sapori all’esibizione di Stefano Caffarri a casa Lerario nel primo degli appuntamenti a Melizzano. Dallo gnocco fritto allo zampone, dall’erbazzone ai tortelli di zucca: a Casa Lerario si celebra l’Emilia. Nella splendida farm-house di Melizzano (Bn), inaugurata la nuova serie di appuntamenti gastronomici a cura di Laura Gambacorta... leggi

Leggi tutto

Cotoletta del Profeta, una sfida tutta napoletana

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, Recensioni, Ristoranti, Rubriche | Tags : , , , , , , , , , ,

La locanda del Profeta: Cotoletta alla Milanese

Cotoletta alla milanese sdoganata all’ombra del Vesuvio. Grazie al coraggio dello chef Simone Profeta che ne ha fatto un pezzo forte del suo menù all’interno della rinnovata struttura La Locanda del Profeta. Un simpatico gioco di parole per legare in maniera indissolubile il re dei fornelli ed il suo locale.... leggi

Leggi tutto

La vera storia della cicerchia

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, News, Rubriche | Tags : , ,

Cicerchia di montagna

La cicerchia da sempre è considerata il più povero dei legumi. Ha origini antichissime e mediorientali. La sua forma ed il suo colore giallastro ricordano molto il mais. Era coltivata prima dai greci e poi dai romani. La produzione e il massiccio consumo (soprattutto tra i contadini) delle cicerchie s’interruppe... leggi

Leggi tutto

L’analisi sensoriale e la qualità di un alimento

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, News, Rubriche | Tags : , , , ,

L’analisi sensoriale è lo strumento che possiamo utilizzare per determinare la qualità di un alimento. Attraverso la stimolazione dei nostri organi di senso possiamo valutare, in modo scientifico, un prodotto e descriverne le caratteristiche organolettiche. I sensi coinvolti sono cinque: – la vista: il colore e l’apparenza con cui ci... leggi

Leggi tutto

Agricoltura, non è tutto oro quel che luccica nei campi

Di: Ettore Guerrera | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Rubriche | Tags : , , , , , , ,

agricoltura lavoro

In agricoltura il bicchiere… è mezzo vuoto. «L’agricoltura che non c’è» è come l’isola di Bennato: non c’è eppure si continua a cercarla, in molti continuano ad asserirlo, ma non c’è. Politici e mass media continuano a dire che l’agricoltura va bene, che offre opportunità di reddito, che crea occupazione,... leggi

Leggi tutto
  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • La Locanda del Profeta
    La Locanda del Profeta
    Lo Scarpariello di Simone Profeta
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Pizza nel rutiello
    Pizza nel rutiello
    E' Guagliune Pomigliano d'Arco