Broccoli di foglia alla monachina

16/01/2017
  • Per quante persone? 4
  • Tempo di preparazione: 50min
  • Tempo di cottura 25min
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Broccoli di foglia alla monachina, ingrediente principale: broccoli di foglia

Una ricetta facile da realizzare, e molto salutare.I broccoli di foglia sono un prodotto tipicamente campano, difficile reperire in altre regioni, la stessa ricetta può essere realizzata sostituendo i broccoli di foglia con altro tipo di broccoli.la ricetta che andiamo di seguito a descrivere e tipicamente campana, generalmente del periodo delle feste di Natale.

Broccoli di foglia alla monachina, ingredienti per quattro persone:

  • 1,5kg di broccoli
  • 1 spicchio d’aglio
  • olive nere snocciolate
  • uva passa
  • pinoli
  • capperi
  • olio evo
  • sale

Broccoli di foglia alla monachina, procedimento:

Pulite, lavate i broccoli di foglia, lessateli in abbondante acqua, colateli a metà cottura. In un tegame basso e largo mettete l’olio e lo spicchio d’aglio, appena inizia a soffriggere, unite i broccoli, le olive, i pinoli, i capperi e l’uva passa. Cuocete a fuoco lento per circa 20 minuti, con la pentola semicoperta, aggiungendo, se il caso, un poco d’acqua, regolate di sale e servite ben caldi come antipasto, contorno o come minestra.

Cuochi si nasce e lui lo..

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