Articoli taggati con Maiale

O majale co ‘e sciuccaglie, al via il patto di filiera del suino di razza Casertana

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , ,

Patto di filiera

Inizia la marchiatura a fuoco dei primi prodotti di salumeria della razza suina Casertana Grazie alla collaborazione dell’imprenditore Giuseppe Coscia, dell’Azienda Agricola l’Ape e il Girasole, l’esperto zootecnico dottore Gianfranco Ianniciello e il professor Vincenzo Peretti referente scientifico del progetto R.A.R.E.Ca. (razze autoctone a rischio di estinzione della regione Campania),... leggi

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Prosciutto Dop, ecco i segreti per comprare quello delle razze giuste

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , ,

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Tempi duri anche per il San Daniele Dop e il Parma Dop, i consorzi del prosciutto crudo a denominazione di origine protetta sono finiti nel mirino dei controlli del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. L’affettato simbolo del made in Italy non sta vivendo un periodo fra i migliori.... leggi

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Ravioli del plin

Cucina:
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Ravioli del plin, ingrediente principale: misto carne e verdure I ravioli del plin sono un ...

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Pettole e fagioli all’Antica Trattoria Innarone

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, Mangia Campano, Trattorie | Tags : , , , , , , , ,

Pettole e fagioli

Pettole e fagioli. Non un piatto qualunque ma una sinfonia di sapori. Da soli valgono il viaggio fino all’uscio dell’ #Antica #Trattoria #Innarone di Caserta (via S.Pietro ad Montes). Un titolo incastonato in un vero e proprio menù della tradizione. Dal 1873 la famiglia Innarone delizia gli avventori proponendo antiche ricette... leggi

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Agriturismo Mastrofrancesco: il borgo delle tradizioni

Di: Annamaria Zito | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Recensioni, Ristoranti | Tags : , , , , , , , , , ,

Agriturismo Mastrofrancesco

Percorrendo il lungo sentiero immerso nella vallata, sento già il profumo di casa; nella vulnerabile natura, incastonato vi è un piccolo borgo dove ogni cosa, in rispettoso silenzio, resta al suo posto. Nulla sembra essere cambiato dall’ultima volta cui ho posato gli occhi sulla grande quercia che abbraccia e protegge... leggi

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Puntine di maiale con salsa di melagrana

Cucina:
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Puntine di maiale con salsa di melagrana, ingrediente principale: maiale, melagrana Melograno o melagrana? questo ...

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Straccetti di maiale alla contadina

Cucina:
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Straccetti di maiale alla contadina, ingrediente principale maiale Il maiale è uno degli animali, più ...

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soffritto o zuppa forte

Soffritto di maiale o zuppa forte

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Soffritto di maiale o zuppa forte, ingrediente principale: maiale Il soffritto di maiale, conosciuto anche ...

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Maiale, carne per tutte le stagioni

Di: Ettore Guerrera | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Mangia Campano | Tags : , , , , , , , , ,

Dal maiale al consumatore

Da sempre, il maiale è al centro dell’alimentazione Da sempre i mesi autunnali e di inizio di inverno vengono definiti come la stagione del porco. Dopo la vendemmia e la semina, in campagna si raccoglievano le ghiande per il maiale per portarlo a giusto peso e alla massima resa in carne.... leggi

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  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • La Locanda del Profeta
    La Locanda del Profeta
    Lo Scarpariello di Simone Profeta
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Pizza nel rutiello
    Pizza nel rutiello
    E' Guagliune Pomigliano d'Arco