Articoli taggati con mare

Tonno Rosso, i consigli per scegliere la qualità giusta

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , , , , , , , ,

Considerato il “Re del Mediterraneo”, il tonno rosso (Thunnus thynnus) è la specie più pregiata. Prende questo nome per il tipico colore rosso delle carni. Diventato negli ultimi anni sempre più raro e costoso, continua a essere molto richiesto sul mercato ittico internazionale. Amato in modo particolare dai giapponesi che... leggi

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aMare Nostrum, convegno a Cetara sull’Economia Blu

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: Eventi | Tags : , , , , ,

UN’ECONOMIA BLU PER UN MEDITERRANEO SANO Domani, ore 9:30, sala Benincasa, Cetara (SA) apertura di aMare Nostrum con il Commissario Europeo Karmenu Vella Si apre domani mattina – alle 9:30, presso la sala Benincasa a Cetara – con il convegno dal titolo “Un’economia blu per un mediterraneo sano”, il ciclo di incontri... leggi

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Le Nereidi, alta cucina fra le suggestioni d’Amalfi

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Ristoranti | Tags : , , , , , ,

Le Nereidi, complesso incantevole incastonato nella costa d’Amalfi. Uno scorcio di paradiso nato per coniugare i sapori della Campania e tradurli in sensazioni importanti per quanti scelgono la struttura per festeggiare i momenti più belli della vita. “Siamo una struttura attrezzatissima per eventi –spiega lo chef Carlo Verde– le cerimonie... leggi

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Ristorante Acqua e sale, il mare di Scafati

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, Recensioni, Ristoranti | Tags : , , , , , , , , , , , , , ,

Una ricetta vincente: crudi d’autore e ambiente familiare a Scafati Il ristorante delle meraviglie. La pausa pranzo che ti sorprende. Accade a Scafati per merito del giovane chef Giorgio Vitiello, patron del ristorante Acqua e Sale incastonato al lato della pescheria di famiglia.  “Da cinque anni ho spostato la mia attenzione –spiega- molto... leggi

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Osteria Donna Maria, profumi e sapori della terra dei coralli

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Ristoranti | Tags : , , , , , , , ,

Vittorio Carotenuto non sbaglia un piatto. Da esperto padrone di casa esce vincitore dal confronto con gli invitati alla serata degustazione ospitata dal suo regno: l’Osteria Donna Maria di Torre del Greco. Il variegato panorama degli invitati selezionati dalla reginetta degli eventi Laura Gambacorta non hanno potuto fare altro che... leggi

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Itticheria, la pacchia per gli amanti del crudo

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Ristoranti | Tags : , ,

Crudo. La parola d’ordine imperante alla presentazione di “Itticheria” nuova apertura per gli amanti dei prodotti del mare a Pozzuoli, in provincia di Napoli. Dal mare al piatto fin dal primo impatto, varcata la soglia ci si ritrova al cospetto del crudo bar. Gamberoni rossi, scampi ed ostriche in bella mostra... leggi

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  • Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Frittura di gamberi e calamari
  • Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Montanara con la Genovese
  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Pizza caprese
    Pizza caprese
    Salvatore Vesi a Caserta