Articoli taggati con #mozzarella

L’agroalimentare italiano finisce nel mirino dell’Onu

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , ,

olio extra vergine di oliva

Le eccellenze agroalimentari italiane rischiano di essere etichettate come: “nuociono gravemente alla salute”. Il 27 settembre andrà ai voti la proposta Onu per tassare gli alimenti con grassi, sale e zuccheri. L’Organizzazione mondiale della sanità (Oms) e l’Onu hanno dichiarato guerra al diabete, al cancro e alle malattie cardiovascolari, con... leggi

Leggi tutto

BUONISSIMI 2018… la solidarietà a braccetto col gusto

Di: Sergio Sbarra | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Buonissimo, Eventi, Mangia Campano, News, Pizzerie, Ristoranti | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

VIETRI SUL MARE (SA) –Fra poche ore la cittadina salernitana, che è proprio a pochi chilometri da Salerno, diventerà la capitale italiana della #BuonaCucina… quella #cucina che da gioia al #palato, ma fa bene anche al #cuore. Domani sera 18 giugno, infatti, dalle ore 20,30 in poi presso le “Rocce... leggi

Leggi tutto

Fiordilatte di Agerola, un inimitabile sapore di Campania in cerca di tutela

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , ,

Fiordilatte di Agerola, gusto unico ed inimitabile. Chi lo ha assaporato non riesce ad orientarsi diversamente al momento di scegliere quello da portare a casa. Chi invece mangia in maniera distratta, continua a confonderlo con altre tipologie di formaggio fresco a pasta filata commercializzate con questo nome. Per aiutare il... leggi

Leggi tutto

Bellopede&Golino, il caseificio dichiara fallimento

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , ,

Dalle manette al fallimento: la triste storia del caseificio Bellopede&Golino. Uno dei marchi fra i più noti per la produzione di Mozzarella di Bufala Campana Dop, ucciso dalla mania di voler “imbrogliare” a tutti i costi. Un giro di affari stimato in otto milioni di euro e finito nell’occhio del... leggi

Leggi tutto

Percorsi Veraci per pizzaiuoli ambiziosi

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, Pizzerie | Tags : , , , , , , ,

Pizza napoletana di qualità a partire dai banchi di scuola. La sfida lanciata da AVPN che lancia “Percorsi Veraci”, una serie di masterclass per insegnare a pizzaioli ed aspiranti l’utilizzo di prodotti di qualità per farcire i dischi di pasta più famosi del mondo. Il progetto è stato varato in... leggi

Leggi tutto

Caseificio Ponticorvo, una leggenda lunga mezzo secolo

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Eventi | Tags : , , , , , ,

1968 – 2018: il Caseificio Ponticorvo di Alvignano (CE) compie 50 Anni Mezzo secolo di storia, di produzione e di sviluppo economico, di valorizzazione di una tipicità e di un territorio Compleanno dorato per il caseificio Ponticorvo, l’azienda casearia specializzata nella produzione di mozzarella di bufala campana Dop e formaggi a latte... leggi

Leggi tutto

Mezzaluna dorata, la grande tradizione del panzerotto pugliese

Di: Annamaria Zito | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo | Tags : , , , , , ,

In Puglia parlare di panzerotto fritto è una questione seria tanto quanto lo è la pizza a Napoli. C’è poco da scherzare di fronte al piatto che per eccellenza unisce, in tutte le stagioni, le famiglie pugliesi. Sì, perché il panzerotto è l’occasione per far festa al chiuso degli appartamenti... leggi

Leggi tutto

Il falso nella ristorazione comincia dal menù

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, News | Tags : , , , , , ,

Ristorazione e materie prime originali non sempre vanno a braccetto. Se da una parte, in questi ultimi anni, la tipicità alimentare è cresciuta enormemente in ristoranti, trattorie e pizzerie, da un’altra invece altrettante numerose sono le attività che inseriscono nei loro menù indicazioni false o a volte, per ignoranza, semplicemente... leggi

Leggi tutto

“Michelin Friends”… Alfonso Crisci ospita lo stellato Peppe Stanzione

Di: Sergio Sbarra | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Eventi, Mangia Campano, News, Ristoranti | Tags : , , , , , , , , , , ,

SAN GENNARO VESUVIANO -Continuano gli appuntamenti stellati alla Taverna Vesuviana, noto ristorante della città della Fiera. Domani sera, dalle 20 in poi lo chef patron Alfonso Crisci ospiterà nelle sue cucine lo stellato Peppe Stanzione, chef di Le Trabe (una stella Michelin), per un quattro mani di pura eccellenza. MENU Aperitivo di... leggi

Leggi tutto
  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • La Locanda del Profeta
    La Locanda del Profeta
    Lo Scarpariello di Simone Profeta
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Pizza nel rutiello
    Pizza nel rutiello
    E' Guagliune Pomigliano d'Arco