Articoli taggati con pesce

L’invasione dei crudi: dal mare al piatto, passando per l’abbattitore

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo | Tags : , , , , ,

Gusto o moda poco importa. Il mangiare crudo dilaga ed in ogni menu c’è ormai almeno una tartare. Circostanze che la dicono lunga su come sia cambiato il gusto e soprattutto la tendenza. Fino a non tanti anni fa il massimo del “crudo” osato nelle carte dei ristoranti coincideva con... leggi

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Itticheria, pescato e pescatori da mare a tavola

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , ,

Parlare di pesca in regione Campania è parlare di Fulvio Giugliano. Il fondatore di “Pescato Nostrano” è pronto per una nuova avventura fra mare e tavola. Un’idea che spazia dall’osteria all’immancabile crudo, che ormai fa tanto tendenza in questi mesi. Un locale, quello di Pozzuoli, pronto a prendere il largo.... leggi

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Borgo50: nei Campi Flegrei un bistrot tra storia e innovazione culinaria

Di: Enrica Buongiorno | 0 commenti | | Categorie:: News | Tags : , ,

Un antico serbatoio d’acqua trasformato in un raffinato bistrot. Nei Campi Flegrei, di fronte al Castello di Baia, sorge Borgo50. La struttura, rilevata dalla famiglia Mazzella (originaria di Ponza), è aperta da gennaio 2016 e si è imposta al pubblico per qualità dei prodotti, innovazione della proposta di ristorazione, accoglienza... leggi

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Signora Bettola, i profumi della domenica fanno festa

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Trattorie | Tags : , , , , , ,

di Pasquale Ranieri I profumi della domenica. Quelli che entrano nelle narici mentre ancora si è sotto le coperte. Essenze sprigionate dai pentoloni che le mani amorevoli di mamme e nonne mettono sul fuoco alle prime luci dell’alba. Semplicità e passione. Gusto e tradizione. Quella che non si deve perdere mai.... leggi

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Chez Moi: Di Vuolo protagonista in casa Castellano

Di: Enrica Buongiorno | 0 commenti | | Categorie:: Eventi, Pizzerie | Tags : , ,

“Chez moi: Luca Castellano ospita le stelle della gastronomia”: Danilo Di Vuolo protagonista Dal filetto di palamita alla pancia di maiale casertano sino ad una scomposta di pastiera. Per il secondo appuntamento della rassegna, “Chez moi: Luca Castellano ospita le stelle della gastronomia”, il menù proposto alla pizzeria della famiglia... leggi

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Sgombro con cipolle in agrodolce

Cucina:
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Secondo piatto, ingrediente principale: sgombro Lo sgombro, conosciuto anche come lacerto o maccarello, fa parte ...

Michele Esse Leggi tutto
  • Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Frittura di gamberi e calamari
  • Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Montanara con la Genovese
  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Pizza caprese
    Pizza caprese
    Salvatore Vesi a Caserta