Articoli taggati con Ragù

Così mangiò Bellavista: il ragù raccontato da Luciano De Crescenzo

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo | Tags : , , , , ,

Sono Pomodori che non abbiamo conosciuto di persona: in “Così Parlò Bellavista” c’è l’antenato dell’orto a chilometri zero Compare per la prima volta seduto dietro al tavolo della cucina intento a preparare le “bottiglie” di pomodoro Gennaro Bellavista nel film che l’ha consegnato alla storia ed alla gloria. Luciano De... leggi

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La cucina di Napoli: 150 ricette per raccontare l’essenza di una città

Di: Enrica Buongiorno | 0 commenti | | Categorie:: Eventi | Tags : , ,

Come si prepara un buon ragù? E qual è l’ingrediente principe del timballo? La minestra maritata come nasce? Questo e molto altro nel volume, “La cucina di Napoli” di Maria Teresa Di Marco e Lydia Capasso che fa parte della collana Cucina Regionale di Guido Tommasi Editore dedicato alla storia culinaria di... leggi

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Ragù 7 su 7, presentazione in arrivo a Palazzo Petrucci

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo | Tags : , , , , , , ,

Ragù 7su7: la presentazione a Palazzo Petrucci mercoledì 30 gennaio alle 17.00 Mercoledì 30 gennaio alle ore 17.00, nella sala Malandrino di Palazzo Petrucci, via Posillipo 16, è in programma la presentazione della seconda edizione di Ragù 7su7 la settimana dedicata alla ricetta tipica della cucina partenopea che coinvolge, da quest’anno, anche la provincia di Napoli. L’iniziativa sarà presentata da Luciano Pignataro e dalla nutrizionista Francesca Marino,... leggi

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Gli ori di Napoli di scena a Positano

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Eventi | Tags : , , , , ,

“GLI ORI DI NAPOLI A CENA” Provolone del Monaco Dop presente alla serata dedicata ai sapori napoletani. Il formaggio principe dei Monti Lattari e della Penisola Sorrentina sarà abbinato alle alici nel corso della serata in cartellone nel cuore della splendida Positano. L’appuntamento è fissato per mercoledì 5 settembre alle ore... leggi

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Signora Bettola, i profumi della domenica fanno festa

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Trattorie | Tags : , , , , , ,

di Pasquale Ranieri I profumi della domenica. Quelli che entrano nelle narici mentre ancora si è sotto le coperte. Essenze sprigionate dai pentoloni che le mani amorevoli di mamme e nonne mettono sul fuoco alle prime luci dell’alba. Semplicità e passione. Gusto e tradizione. Quella che non si deve perdere mai.... leggi

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Cucina napoletana nel menù della Signora Bettola

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Eventi | Tags : , , , , , , ,

di Pasquale Ranieri Le ricette sono quelle della tradizione partenopea, la cucina è quella dell’osteria Signora Bettola: a Napoli, nel cuore di Chiaia, si mangiano i piatti tipici e si va a lezione di ragù, genovese, pasta e patate, casatiello e taralli. Giovedì 17 maggio alle 20:30 la presentazione del progetto “Cook-t”... leggi

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Vecchia Cantina, la cucina tipica napoletana

Di: Ettore Guerrera | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Mangia Campano, Recensioni, Trattorie | Tags : , , , , , , , , ,

cantina

Vecchia cantina. Nel cuore della Pignasecca, la tradizione del Biancomangiare…. La zona della Pignasecca, oggi tra i più famosi mercati urbani della città, era un tempo fuori le mura della città antica e faceva parte degli orti cosiddetti Biancomangiare, nei più ampi giardini dei nobili Pignatelli di Monteleone. La leggenda narra... leggi

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San Marzano, il “Re Pomodoro”

Di: Ettore Guerrera | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, News | Tags : , , , , , , , , , ,

San

Il San Marzano è sinonimo, nel mondo, di pomodoro. Nel breve excursus sulla storia del pomodoro in Campania non possiamo tralasciare il San Marzano: il “Re dei pomodori”; così lo definì lo scrittore Domenico Rea in un reportage fatto nel 1957 alla ricerca delle tradizioni culturali e gastronomiche della regione... leggi

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Pomodoreide: un ragù da guinnes dei primati

Di: Redazione | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo, Eventi | Tags : , , , , , ,

ragu-napoletano

Ragù tradizionale a Città della Scienza Al via dal 2 al 3 dicembre la rassegna promossa in collaborazione con Anicav, l’Associazione Nazionale degli Industriali delle conserve vegetali, e dedicata al pomodoro in tutte le sue forme: un omaggio ad Eduardo De Filippo, una mostra dedicata alla storia e alla sostenibilità... leggi

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  • Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Frittura di gamberi e calamari
  • Mattina 8
    Mattina 8
  • Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Montanara con la Genovese
  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • La Lanterna Mugnano del Cardinale
    La Lanterna Mugnano del Cardinale
    Paella Valenciana
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Risotto
    Risotto
    Paolo Gramaglia
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Zeppola di San Giuseppe
    Zeppola di San Giuseppe
    Sabatino Sirica