Articoli taggati con Salumi

IN SETTEMBRE 2019 NELLE MARCHE I PRIMI TECNICI ASSAGGIATORI DI SALUMI.

Di: Annamaria Zito | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Buonissimo, Eventi, News | Tags : , , , , , ,

Foto di Nicola Marangia

Riceviamo e pubblichiamo. Il crescente interesse a livello mondiale della salumeria Italiana fa si che in tutta la nazione vanno moltiplicandosi le attività di ricerca e valorizzazione delle produzioni norcine dei diversi territori. L’ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Salumi) è un’Associazione riconosciuta, senza finalità di lucro, che opera nell’ambito della formazione di... leggi

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O.N.A.S. Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Salumi a Viterbo per convegno tecnico

Di: Annamaria Zito | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura, Eventi, News | Tags : , , , , , , , , ,

Riceviamo e pubblichiamo. Due giorni, sabato e domenica scorsi, fitti di incontri e convegni per i tecnici e maestri assaggiatori Onas provenienti da tutta Italia che si sono ritrovati a Viterbo. L’evento patrocinato dalla locale Camera di Commercio,  dall’Onas (Organizzazione Nazionale assaggiatori di Salumi) e dagli operatori locali del settore... leggi

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Casatiello

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Casatiello Il Casatiello  napoletano, si prepara in occasione della fine della quaresima, infatti è formato ...

Michele Esse Leggi tutto

Pietro Aiello, sublimi emozioni in vetrina ad Angri

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: Buonissimo | Tags : , , , , , , , , , , , , , ,

Macelleria Pietro Aiello Angri

Molto più di una macelleria, un vero e proprio scrigno che racchiude tutto il buono che è possibile portare in tavola. Dal 1988 nella “Macelleria – Pi.Con. di Pietro Aiello” prosegue una tradizione familiare che lega a questa famiglia i migliori prodotti in tema di carne e salumi oltre ad... leggi

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Un bollino “VERO” per consumatori attenti

Di: Roberto Esse | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , ,

Nasce il bollino “Vero”. Prodotti enogastronomici e consumatori più tutelati grazie a quello che può essere considerato un vero e proprio processo di autenticazione personalizzata a garanzia delle caratteristiche tecnico-qualitative e nutrizionali. Il bollino “Vero-Filiera Sostenibile” è applicabile a tutti gli alimenti che superano uno specifico test di controllo e... leggi

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De.Co. alimentari, è il momento di creare un coordinamento

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , , , ,

Prosegue l’avanzata delle denominazioni comunali (De.Co.) legate a prodotti che provengono dal comparto dell’agroalimentare. Un crescendo che sta per rendere necessario l’introduzione di un coordinamento per regolamentarne gli aspetti più importanti. Per rappresentare nel migliore dei modi il passaggio dal generico “prodotto tipico” al “prodotto del territorio”, un mezzo migliore per... leggi

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Agerola, il paese delle DE.CO. agroalimentari

Di: Vincenzo Peretti | 0 commenti | | Categorie:: AgriCultura | Tags : , , , , , , , , , , ,

Sono tutelati dalla DE.CO. i prodotti made in Agerola. La cittadina in cima ai Monti Lattari, amministrata dal sindaco Luca Mascolo, vanta ben cinque categorie tutelate dalla denominazione comunale: legando così la loro identità al territorio. Una strada cominciata nell’ormai lontano 2013, quando si istituisce nella Casa Comunale di Agerola, la... leggi

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  • Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Ristorante Mesa San Giorgio a Cremano
    Frittura di gamberi e calamari
  • Mattina 8
    Mattina 8
  • Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Pizzeria Fratelli Salvo Riviera di Chiaia Napoli
    Montanara con la Genovese
  • Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
    Provolone del Monaco Dop
  • La Lanterna Mugnano del Cardinale
    La Lanterna Mugnano del Cardinale
    Paella Valenciana
  • Osteria Signora Bettola               Napoli
    Osteria Signora Bettola Napoli
    Il ragù
  • Risotto
    Risotto
    Paolo Gramaglia
  • Tenuta Romano                       Saviano (Na)
    Tenuta Romano Saviano (Na)
    Carrè di vitello
  • Casa Lerario                                   Melizzano (Bn)
    Casa Lerario Melizzano (Bn)
    Zampone allo zabaione
  • Vasinicola               Caserta
    Vasinicola Caserta
    Pasta e patate con la provola
  • Riccio La Locanda del Mare                    Baia
    Riccio La Locanda del Mare Baia
    Tartare di gambero rosso con julienne di seppioline e mentuccia
  • Made in Food      Posillipo
    Made in Food Posillipo
    Penne lardiate nella pagnotta di Filosa
  • Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartufi che Passione Baccalà la tentazione
    Tartare di tonno con funghi e tartufo
  • Taverna Estia          Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carne di Maiale
  • Taverna Estia               Brusciano
    Taverna Estia Brusciano
    Carciofi cotti in olio extravergine, affumicati e farciti con spuma al pecorino, guanciale e tartufo nero
  • La Bifora                                       Bacoli
    La Bifora Bacoli
    Salsiccia di pezzogna con i friarielli e panino al nero di seppia
  • Terrazza Calabritto Napoli
    Terrazza Calabritto Napoli
    aragosta
  • Zeppola di San Giuseppe
    Zeppola di San Giuseppe
    Sabatino Sirica